Mousse au chévre en verrine

Vous pouvez garder le jaune d'oeuf, le tartiner sur des lamelles de pain de campagne, enfourner jusqu'à ce que ça dore, et servir avec la verrine

  • Recette de cuisine 4.25/5
4.3/5 (4 votes)
5 Commentaires
165
recette Mousse au chévre en verrine

Temps de préparation:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

1 bûche de chèvre Sainte MaureCrème liquide (3-4 cuillères à soupe)1 oeufMiel1 tomate4 gourmands!

Préparation:

>>> Couper les deux extrémités de la bûche (les manger !) puis couper la bûche en deux dans sa longueur. En extraire la "chair" et donner la peau au chien !


>>> Faire fondre la chair de la bûche avec 3 ou 4 cuillères de crème dans une casserole jusqu'à obtenir une crème onctueuse et homogène. Si c'est trop liquide, courez acheter une seconde bûche et ajouter du chèvre ! Trop épais, un peu plus de crème !


>>> Séparer le blanc et le monter en neige.


>>> Battre un peu la crème de chèvre, pour qu'elle soit bien crèmeuse. Y incorporer doucement, cuillère par cuillère, les blancs, en évitant de les casser (à la manière d'une mousse au chocolat !). Ajouter une cuillère de miel, mélanger doucement, et réservez.


>>> Couper une tomate en petits cubes, salez, poivrez.


>>> Dans les verrines, mettez une couche de tomates, puis finissez avec la crème de chèvre au miel.


>>> Mettez au frigo 2h.



Le petit +.


Vous pouvez, avant de servir, décorer avec un cube de tomate et quelques miettes de spéculos.


Vous pouvez garder le jaune d'oeuf, le tartiner sur des lamelles de pain de campagne, enfourner jusqu'à ce que ça dore, et servir avec la verrine !


Publié par

Ça a l'air bon !

Ajouter à vos recettes préférées

Cliquez sur le bouton 'Ajouter à mes recettes préférées' pour ajouter cette recette à votre carnet de recettes préférées.


Commenter

 

5 commentaires

allotoque

 Bof! Tant de travail pour une mousse de chèvre qui n'en est pas une, juste un espuma.

Mieux vaut mettre le chèvre dans un siphon avec une feuille de gélatine.

 

nicolase

trés originale j'adore bizzzzzzz

catounette

Terribles ces verrines de chèvre et j'adore ton humour!!merci

buhota

quelle bonne idée, ma fifille! j'essaie dès que j'ai le chèvre, puisque la bûche chavroux ne fond pas très bien

kitchenette

Une petite mousse en salé sucré fort sympathique !! Il fallait y penser !!

Bisousss

kiki

Votes

    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    Invité a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    Invité a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 4.00/5

    4.0/5

    allotoque a trouvé ça très bon.
    • Recette de cuisine 3.00/5

    3.0/5

    tatoune63 a trouvé ça bon.

Ils ont envie d'essayer

 165Invité, Invité et 163 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.