Salade de quinoa aux asperges, radis et mozarella

Une salade de saison qui peut être emportée au bureau car elle peut être consistante si vous en mangez une belle quantité !

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recette Salade de quinoa aux asperges, radis et mozarella

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (3 personnes):

Un petit bol de quinoa Un demi bouquet de ciboulette Deux poignées de pointes d' asperges Deux poignées de petit pois Quelques radis 2 Cs d' huile Un citron Une boule de mozarella

Préparation:

Rincez le quinoa et faites-le cuire dans de l'eau légèrement salée (deux volumes d'eau pour un volume de quinoa en démarrant la cuisson à froid). Quand il n'y a plus d'eau, le quinoa est cuit (environ 15/20 minutes dans un cuiseur à riz).


Pelez les asperges et mettez-les à cuire à la vapeur (15 minutes dans un four vapeur à 100° ou le même temps dans une casserole d'eau bouillante. A mi cuisson ajoutez dans le four vapeur les petis pois (ou dans une autre casserole).


Préparez la vinaigrette avec l'huile et le citron et arrosez-en le quinoa. Ajoutez les petits pois, la ciboulette ciselée, les pointes d'asperges et des fines tranches de mozarella.


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8 commentaires

Kilomètre-0

merci les ami(e)s

makiace

J'adooore le quinoa !

rosinette

Super avec le quinoa on adore ça

jeanmerode

belle et bonne salade, bonne idée le quinoa

italmo

ENCORE UNE DE TES BELLES RECETTES QUINOA JE NE L'EMPLOIE PAS IL FAUDRA QUE J'ESSAIE
BISES

kekeli

Jolie recette !!

Kilomètre-0

merci, t'es mignonne

Notre am❤ur de cuisine

Super ta salade avec le quinoa

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