Semifreddo à la rhubarbe et aux fraises

Une recette prise sur le très beau blog de Soulef "Amour de cuisine "

  • Recette de cuisine 5.00/5
5.0/5 (4 votes)
9 Commentaires
37
recette Semifreddo à la rhubarbe et aux fraises

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (10 personnes):

4 Jaunes d'oeufs 4 Blancs d'oeufs 30 Cl de crème liquide 100 G de sucre vanillé 250 G de fraises 250 G rhubarbe 80 G de sucre 50 G de meringues

Préparation:





Nettoyez les tiges de rhubarbe et cuisez-les au four vapeur à 100° (ou dans un cuit vapeur) pendant 10 minutes. Au bout de 5 minutes de cuisson, ajoutez dans un petit bol les fraises.


Mélangez les deux fruits avec les 80 g de sucre à la sortie du four. Laissez refroidir.


Si vous ne les cuisez pas à la vapeur, mettez davantage de sucre. La cuisson (hors vapeur) les acidifie.




Photo de recette de rhubarbe, four vapeur de Kilomètre-0, blog de cuisine réalisée à partir de produits locaux et issus de circuits courts







2





Montez la crème en chantilly bien ferme.


Séparez les blancs d'oeufs des jaunes. Battez les jaunes et le sucre plusieurs minutes jusqu'à ce que le mélange blanchisse.


Montez les blancs en neige.


Mélangez délicatement la chantilly avec la préparation contenant les jaunes d'oeufs. Ajoutez les blancs d'oeufs puis les meringues grossièrement émiettiées.




Photo de recette de Kilomètre-0, blog de cuisine réalisée à partir de produits locaux et issus de circuits courts







3





Déposez dans un ou deux moules (deux pour moi) un film plastique qui déborde bien des plats.


Mettez 1/3 de la préparation. Faites prendre au congélateur.


Ajoutez ensuite la moitié des fruits. Remettez au moins 30 minutes au congélateur.


Versez un deuxième tiers de préparation. Remettez à prendre au congélateur.


Versez le reste de fruits. Remettez 30 minutes au congélateur.


Terminez avec le reste de préparation.




Photo de recette de Kilomètre-0, blog de cuisine réalisée à partir de produits locaux et issus de circuits courts







4





Remettez au congélateur quelques heures.


Vous pouvez servir cette glace avec un coulis de fruits rouges si vous le souhaitez ou avec des petits fruits rouges.



Photo de recette de  semifreddo, fruits rouges, rhubarbe, fraise, facile,  de Kilomètre-0, blog de cuisine réalisée à partir de produits locaux et issus de circuits courts




Mots-clés: framboises, glace, parfait, rhubarbe

Une portion (env. 120 g) :
Calories 212 kcal   Protéines 2,5 g   Glucides 29,6 g   Lipides 7,4 g  

Publié par

Ça a l'air bon !

Ajouter à vos recettes préférées

Cliquez sur le bouton 'Ajouter à mes recettes préférées' pour ajouter cette recette à votre carnet de recettes préférées.


Commenter

9 commentaires

Kilomètre-0

Merci Mamyloula

Mamyloula

cette fois je le mets de coté ici se sera plus simple lol bisous

Kilomètre-0

Merci les filles
Pas de souci, bien au contraire pour la veille
Et oui, avec un coulis, c'est encore meilleur

Cuisineplaisir

Fraises et rhubarbe excellent
Et ton dessert est très beau!!

Nath Axelou

oh pétard tu es une tentatrice ! je comprends ton mari qui en repique en douce lol ! En plus avec cette chaleur , une part serait la bien venue . Un bon coulis de fruits rouges avec ça doit être top !
Bises

makiace

On peut le faire la veille pour le lendemain je suppose... ça me tente beaucoup !
Bisous

Kilomètre-0

Merci Makiace, oh oui, il faut l'essayer quand tu as du monde car j'avais deux terrines comme celle ci avec les ingrédients de la liste ! Enfin, on était slt 4 et depuis, je vois qu'elle descend tranquillement (je soupçonne mon mari de prendre deux desserts)
Bisous

makiace

Oh j'oubliais très belle présentation !

makiace

Superbe recette ! À essayer cet été ...en plus fraise rhubarbe hummm trop bon cette association ! Merci Martine et bonne soirée

Votes

    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    Mamyloula a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    Cuisineplaisir a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    Nath Axelou a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    makiace a trouvé ça délicieux!.

Ils ont envie d'essayer

 37Philandcocuisine, Invité et 35 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.