Croustade à la rhubarbe et aux fraises
4 Commentaires
377 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
La croustade à la rhubarbe et aux fraises est le dessert idéal pour célébrer l'arrivée du printemps. Avec ses fruits juteux et sa pâte croustillante, elle rappelle les douceurs des marchés de saison. La rhubarbe, souvent parmi les premières récoltes du jardin, se marie parfaitement à la douceur des fraises, offrant un équilibre de saveurs unique.
Ce dessert a même éclipsé la traditionnelle tarte à la rhubarbe et aux fraises tant il est délicieux. Parfait pour un pique-nique en plein air ou un repas en famille, il apporte une fraîcheur gourmande à chaque bouchée. À déguster tiède, accompagné d'une boule de crème glacée, il ravira tous les palais.
Pour une version plus généreuse, n'hésitez pas à doubler les quantités. À refaire sans modération !
Ce dessert a même éclipsé la traditionnelle tarte à la rhubarbe et aux fraises tant il est délicieux. Parfait pour un pique-nique en plein air ou un repas en famille, il apporte une fraîcheur gourmande à chaque bouchée. À déguster tiède, accompagné d'une boule de crème glacée, il ravira tous les palais.
Pour une version plus généreuse, n'hésitez pas à doubler les quantités. À refaire sans modération !
Trucs & Astuces
- Doublage des quantités : Pour une croustade encore plus généreuse, n'hésitez pas à doubler les quantités de la croustade.
- Choix des fruits : Vous pouvez varier les fruits en ajoutant des framboises ou des myrtilles pour une touche différente.
- Utilisation de beurre : Remplacez la margarine par du beurre pour un goût plus riche et savoureux.
- Temps de cuisson : Surveillez la cuisson, car chaque four est différent. La croustade est prête lorsque le dessus est doré.
- Servir chaud : Servez la croustade chaude avec une boule de crème glacée pour un dessert encore plus délicieux.
- Conservation : Conservez les restes au réfrigérateur dans un contenant hermétique pour prolonger leur fraîcheur.
Ingrédients
- Rhubarbe - Coupée en petits cubes 3.5 tasses
- Fraises - Coupées en quatre 4 tasses
- Sucre 1.5 tasses
- Flocons d'avoine - (gruau) 1 tasse
- Cassonade - (sucre brun) 0.75 tasses
- Farine tout usage 0.67 tasses
- Margarine 0.33 tasses
Préparation
-
Étape 1Préchauffer le four à 375°F.
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Étape 2Dans un grand bol, mélanger les fruits avec le sucre.
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Étape 3Dans un autre bol, mettre tous les autres ingrédients et bien incorporer la margarine à l'aide d'un coupe-pâte.
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Étape 4Verser les fruits dans un moule en verre (Pyrex) et parsemer le dessus avec le mélange de croustade, presser légèrement avec les doigts.
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Étape 5Cuire environ 35 minutes ou jusqu'à ce que le dessus commence à colorer légèrement.
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Étape 6Vous obtiendrez beaucoup de sirop, mais avec de la crème glacée, c'est un vrai délice.
Mots-clés: Fraises - rhubarbes - sucre - farine - flocon d'avoine - cassonade - margarine
Pour 100 g :
Calories 175 kcal
Protéines 0 g
Glucides 26 g
Lipides 6 g
Publié par dianeange
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez remplacer la rhubarbe et les fraises par d'autres fruits de votre choix, comme des pommes, des pêches ou des cerises, mais ajustez le sucre en fonction de la douceur des fruits.
Laissez la croustade refroidir complètement, puis couvrez-la avec un film plastique ou un couvercle hermétique et conservez-la au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours.
Oui, vous pouvez préparer la croustade à l'avance et la conserver au réfrigérateur. Vous pouvez également la congeler avant la cuisson, puis la cuire directement à partir du congélateur, en ajoutant quelques minutes au temps de cuisson.
La croustade est délicieuse servie chaude avec une boule de crème glacée ou de la crème fouettée sur le dessus.
Oui, vous pouvez remplacer la margarine par du beurre dans la recette pour un goût plus riche.
Cette recette donne environ 8 portions, selon la taille des portions que vous servez.
Si la croustade est trop liquide, vous pouvez ajouter un peu de fécule de maïs aux fruits avant de les mélanger avec le sucre pour épaissir le mélange.
Oui, vous pouvez doubler la recette, mais assurez-vous d'utiliser un moule plus grand pour accueillir la quantité supplémentaire.
La croustade est cuite lorsque le dessus est doré et que les fruits bouillonnent sur les bords. Vous pouvez également insérer un couteau au centre; s'il en ressort propre, c'est prêt.
Ça a l'air bon !
Votes
- rosinette a trouvé ça délicieux!.
- calamity-jane a trouvé ça délicieux!.
- Invité a trouvé ça délicieux!.
4 commentaires
dianeange
Invité, je prends note de ton commentaire mais je dois t'avouer que j'aime bien qu'il y aie beaucoup de sirop justement pour mettre avec la crème glacée , mais l'idée est quand même bonne.
Invité
mélange tes fruits dans le sucre et laisse les trempés environ 15 minutes en les mélangeants de temps en temps. Tu les transfers ensuite dans ton plat de pirex avec une cuillère troué. Tu garde le sirop pour d'autre recettes ou comme coulis sur crème glaçé. Ton plat aura un peu moin de sirop après la cuisson et sera autant délicieux
calamity-jane
j'ai déjà fait des desserts fraises et rhubarbe qui donnent un excellent accord dans les saveurs mais le tient je ne connaissais pas ça ressemble un peu à ce que l'on appelle en france "crumble' mais sans les flocons d'avoine je vais essayer
merci pour le paetage bonne fin de journée
bisous
rosinette
ça change comme dessert comment va tu fais tu de belles balades en moto? chez nous le temps n'est pas toujours favorable ou est donc passer le soleil et la chaleur ....bizz