Tagine d'agneau aux coings caramélisés

Un délicieux tagine sucré salé plein de saveurs à déguster avec un bon pain maison

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recette Tagine d'agneau aux coings caramélisés

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

POUR LA SAUCE600 g de viande d'agneau 1 oignon émincé 1 gousse d'ail pilée 4 cas d'huile d'olivedu poivre du sel du curcuma du gingembre en poudre 1 bâton de cannelle
Pour les coings :2 beaux coings1 cac de cannelle 4 c. à soupe de sucre semoule40 g de beurreQuelques de graines de sésame et amandes frites pour le décor

Préparation:




Dans un tagine mettre l'huile, les oignons, l'ail et la viande et faire revenir, ajouter les épices, le sel, le bâton de cannelle et mouiller avec de l'eau juste assez pour couvrir la viande après ébullition baisser le feu et laisser mijoter








Entre temps




Peler les coings, les épépiner, et les couper en quartiers et les cuire dans une casserole d'eau salée jusqu'à ce qu'ils ramollissent  





Après cuisson les égoutter et les faire caraméliser dans une poêle avec du beurre, du sucre et de la cannelle. Réserver 





Lorsque la viande est cuite, réduire la sauce si nécessaire. 







Disposer les morceaux de viande dans un plat de service accompagné des coings caramélisés 





Les napper de sauce, décorer avec les graines de sésame et les amandes frites



Bonne dégustation





Mots-clés: agneau, amndes, coings, plat, tagine

Une portion (env. 210 g) :
Calories 442 kcal   Protéines 25,4 g   Glucides 10,6 g   Lipides 29,6 g  

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3 commentaires

jeanmerode

un bon et beau tajine,bonne idée de caramliser les coings

zohra maz

merci Makiace

makiace

Un très beau tagine

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    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    makiace a trouvé ça délicieux!.

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