Oignons grelots glacés
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Pour un repas convivial réussi, les oignons grelots glacés sont une excellente idée pour apporter une touche sucrée et acidulée qui plaira à tous vos invités. Cette recette simple et savoureuse permet de sublimer ces petits oignons en les transformant en une délicieuse garniture. Parfumés au thym et au laurier, chaque bouchée vous transporte au cœur des traditions culinaires.
Ces oignons glacés sont parfaits pour accompagner une assiette de charcuterie ou agrémenter une salade. Faciles à préparer à l'avance, ils sont idéals pour des apéritifs improvisés et promettent de rehausser n'importe quel plat.
Ces oignons glacés sont parfaits pour accompagner une assiette de charcuterie ou agrémenter une salade. Faciles à préparer à l'avance, ils sont idéals pour des apéritifs improvisés et promettent de rehausser n'importe quel plat.
Trucs & Astuces
- Utilisez des oignons grelots frais pour un meilleur goût.
- Ajoutez un peu de vinaigre balsamique pour une touche sucrée-acidulée.
- Pour une saveur plus intense, faites mariner les oignons plus longtemps avant de les servir.
- Servez les oignons avec du fromage pour un apéritif savoureux.
- Incorporez des épices supplémentaires comme le piment pour un peu de piquant.
- Pour une texture croquante, ne pas trop cuire les oignons.
- Utilisez la gaze pour infuser les herbes sans les retrouver dans le plat.
Ingrédients
- Oignons grelots 400 grammes
- Raisins secs 4 cuillères à soupes
- Huile 1 cuillère à soupe
- Sucre en poudre 2 cuillères à soupes
- Concentré de tomate 1 cuillère à soupe
- Sel fin 1 cuillère à café
- Vinaigre de vin 0.5 verre
- Eau 750 millilitres
- Feuilles de laurier 3
- Thym
- Coriandre 1 cuillère à café
- Gousses d'ail - écrasées 3
- Gaze 1
Préparation
-
Étape 1Dans la gaze, mettre le laurier, le thym, la coriandre et l'ail. Ficeler et accrocher à la poignée de la cocotte.
-
Étape 2Mettre dans la cocotte tous les autres ingrédients.
-
Étape 3Porter à ébullition et cuire 45 à 50 minutes à découvert.
-
Étape 4Après refroidissement, mettre au frigo. Consommer froid avec charcuterie, salade ou autres (même à l'apéro).
Pour 100 g :
Calories 39 kcal
Protéines 0 g
Glucides 5 g
Lipides 1 g
Publié par la caille
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay frais et légèrement boisé apportera une belle harmonie avec la douceur des oignons grelots et les raisins secs.
- Pinot Noir: Un Pinot Noir léger et fruité complétera les saveurs sucrées des oignons tout en offrant une belle acidité.
- Sauvignon Blanc: Un Sauvignon Blanc vif et aromatique rehaussera les arômes des herbes et des épices dans le plat.
Questions fréquentes
Il est recommandé d'utiliser des oignons grelots pour leur petite taille et leur douceur, mais vous pouvez également utiliser des oignons blancs ou jaunes si vous ne trouvez pas de grelots.
Oui, vous pouvez utiliser du vinaigre de cidre ou du vinaigre balsamique, mais cela peut légèrement modifier le goût final.
Les oignons glacés peuvent être conservés au réfrigérateur pendant environ une semaine.
Oui, cette recette est idéale pour être préparée à l'avance. Vous pouvez la préparer quelques jours avant de la servir.
Les oignons glacés se marient bien avec des charcuteries, des salades ou peuvent être dégustés en apéritif.
Oui, vous pouvez expérimenter avec d'autres épices comme le poivre noir ou le piment pour ajouter un peu de piquant.
Si vous souhaitez les réchauffer, faites-le doucement à feu doux dans une casserole, en ajoutant un peu d'eau si nécessaire pour éviter qu'ils ne collent.
Les raisins secs ajoutent une touche de douceur, mais vous pouvez les omettre si vous préférez une version moins sucrée.
Il est préférable d'utiliser des oignons frais pour obtenir la meilleure texture, mais si vous n'avez que des oignons congelés, assurez-vous de bien les décongeler et les égoutter avant de les utiliser.
Cette recette contient des ingrédients courants, mais vérifiez toujours les allergies spécifiques aux ingrédients comme les raisins secs ou les épices.
Ça a l'air bon !
Votes
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
- italmo a trouvé ça délicieux!.
- Mamyloula a trouvé ça délicieux!.
4 commentaires
Oh la gourmande
MAGNIFIQUES TES PETITS OIGNONS;
Mamyloula
ils sont beaux tes oignons !!! bisous
italmo
superbes petits oignons superbe assiette
jeanmerode
superbes tes petits oignons