Biscuits à la farine de pois chiche
10 Commentaires
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Découvrez ces délicieux biscuits à la farine de pois chiche, une recette simple et gourmande qui change des classiques. La farine de pois chiche, ingrédient principal, apporte une texture unique et un goût délicatement noisette, parfait pour surprendre vos papilles. Riche en protéines et sans gluten, elle convient à ceux qui cherchent une alternative saine et savoureuse. Ces biscuits sont idéals pour une pause gourmande sans culpabilité, à partager ou à déguster en solo.
Trucs & Astuces
- Préchauffez toujours votre four avant de commencer la cuisson pour une cuisson uniforme.
- Utilisez de l'huile d'arachide pour une texture plus légère et un goût neutre.
- Ajoutez des arômes comme le citron ou la vanille pour personnaliser vos biscuits.
- Pétrissez la pâte à la main si vous n'avez pas de machine à pain, cela vous permettra de mieux contrôler la texture.
- Vérifiez la cuisson en surveillant la coloration des biscuits, ils doivent être légèrement dorés.
- Conservez les biscuits dans une boîte hermétique pour maintenir leur croustillant.
- Expérimentez avec des garnitures comme des noix ou des fruits secs pour varier les plaisirs.
Ingrédients
- Farine de pois chiche 250 grammes
- Sucre glace 60 grammes
- Sucre vanillé 1 sachet
- Arôme au choix - citron, vanille...
- Eau de fleur d'oranger 2 cuillères à soupes
- Huile d'arachide 75 millilitres
- Amandes - pour la décoration
Préparation
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Étape 1Préchauffer votre four à 180 °C.
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Étape 2Mettre tous vos ingrédients dans un MAP ou machine à pain en commençant par les ingrédients liquides ou solides. Utiliser le programme "pâte", la machine va uniquement pétrir pendant 10 à 15 mn suivant les machines.
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Étape 3Vous pouvez bien sûr pétrir votre pâte à la main. Allonger avec un peu d'eau si besoin afin d'obtenir une pâte qui ne se casse pas.
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Étape 4Faites des petites boules sur votre plaque et les aplatir avec un emporte-pièce. Au milieu de chaque biscuit, poser une amande coupée en deux.
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Étape 5Cuire entre 10 à 15 mn suivant coloration.
Mots-clés: amande, eau de fleur d'oranger, farine de pois chiche
Une portion (env. 70 g) :
Calories 203 kcal
Protéines 2,8 g
Glucides 19,4 g
Lipides 11,1 g
Publié par lafeecrochette
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser d'autres farines comme la farine de blé ou de riz, mais cela changera la texture et le goût des biscuits.
Conservez-les dans une boîte hermétique à température ambiante pour maintenir leur croustillant.
Oui, vous pouvez ajouter des épices comme la cannelle ou la cardamome pour varier les saveurs.
Ils se conservent jusqu'à une semaine dans une boîte hermétique.
Oui, l'huile d'olive peut être utilisée, mais elle impartira un goût différent.
Cette recette contient des noix (amandes) et de l'huile d'arachide, donc elle n'est pas adaptée aux personnes allergiques à ces ingrédients.
Oui, vous pouvez réduire la quantité de sucre selon vos préférences, mais cela peut affecter la texture.
Les biscuits doivent être légèrement dorés sur les bords. Vous pouvez les toucher pour vérifier qu'ils sont fermes.
Oui, les pépites de chocolat peuvent être ajoutées pour une touche sucrée supplémentaire.
Des boules de la taille d'une noix sont idéales pour obtenir des biscuits uniformes.
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10 commentaires
Isa
Très bons, la recette va rejoindre mes recettes préférées dans mon livre magique! Ces biscuits restent bien moelleux et parfumés. J'ai mis de l'huile de coco et olive et mis 30ml de sirop d'agave.
Ma chatte en a volé pendant qu'ils refroidissaient et elle a adoré... aussi!
danifa
ça aussi on va le faire
Emilienne
Bonjour
J’aimerais essayer ,mais j’ai deux, questions
Comment faire les dessins sur les biscuits et la deuxième
Je n’ai que de l’huile d’olive et de plus parfumée est ce que ça va poser un problème
Merci
Belle fin de journée
félicia
Je viens de réaliser ces biscuits pour la première fois (après avoir mis la recette de côté depuis une éternité...). Ils sont extras et encore meilleurs le lendemain. Une idée géniale, merci!
Mounette
Très bon. Mes premiers gâteaux à la farine de pois chiche
Merci pour la recette
gourmandise
J'ai testé. J'adore!!
doisy
je note j'adore gros bis
églantine
Très beaux ces peitts biscuits, faudra que j'en fasse pour les enfants, meric ma belle.
Bizzzz
soizic45
Ils sont très beaux tes biscuits merci bisous
Fee.Lili
J'aime la farine de pois chiches alors ta recette me tente bien !! merci