Dorades royales sauce chermoula

Servir avec un riz blanc par exemple

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recette Dorades royales sauce chermoula

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

Pour la chermoula :
3 gousses d’ail pilées, 2 oignons coupés fins, du persil, de la coriandre, ¼ de citron confit coupé en petits morceaux, ½ cc d’épice à poisson, ½ cc de paprika, ½ cc gingembre, ½ cc de cumin, ½ cc de smen (facultatif)( ma recette : http://www.lesfoodies.com/lafeecrochet/recette/smen-ou-beurre-rance), sel, poivre, un peu d’harissa (selon le goût), 2 à 3 CS d’huile d’olive , une feuille de Laurier, un peu d’eau

2 dorades royales vidées-nettoyées et lavées, des olives rouges

Préparation:

La chermoula est sauce typique marocaine qui accompagne les poissons, chaque cuisinière à sa manière de la préparer.

Préparer votre sauce chermoula puis en enduire vos poissons que vous déposerez dan un plat allant au four.

Laissez reposer un peu afin que le poisson prenne bien le goût. Ajoutez les olives.

Cuire dans un four préchauffé à 180°c pendant 40 mn selon votre four. N’hésitez pas à rajouter de l’eau pendant la cuisson et à arroser les dorades.

Servir avec un riz blanc par exemple.


Mots-clés: chermoula, cuisine marocaine, dorade royale, laurier

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9 commentaires

italmo

SUPER BELLE RECETTE DE DAURADE AVEC UNE SAUCE PARFUMEE

la tite moi

Poisson+sauce, ce ne peut être que super!

Invité

je vais me regaler merci

fatima ghabbouri

Jérôme Persehaye

un vrai régal merci

rosinette

très bonne recette

Jérôme Persehaye

celle-là doit être un régal; elle ressemble à la daurade à l'espagnol mais avec plus d'ail

ma truffe

obligé de prendre,je pourrais de toute façon faire avec d'autres poissons ,le smen,je crois que c'est un beurre un peu rance ,avec un gout aigre ,on attend ta réponse ,merci et biz

Mirabelle 54

De beaux poissons avec une sauce bien relevée hum que cela fleure bon ! Peux tu juste me dire qu'est-ce que le smen, je ne connais pas . Merci ma petite fée

jeanmerode

belles daurades,belle recette

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