Navets et carottes caramélisés
Une recette d'accompagnement proposée par lafeecrochette
6 Commentaires
441 
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Navets
- Carottes
- Romarin
- Sel
- Poivre
- Miel - Selon le goût 2 cuillères à soupes
- Beurre
- Huile
Préparation
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Étape 1Faire cuire à l'eau bouillante salée les navets et les carottes, en ajoutant des branches de romarin pour l'arôme.
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Étape 2Quand les légumes sont presque cuits, les égoutter, puis les faire dorer dans une poêle où vous aurez fait fondre un peu de beurre, de l'huile et le miel.
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Étape 3Poivrez et servez. Ces petits légumes accompagnent très bien une viande blanche.
Une portion (env. 20 g) :
Calories 152 kcal
Protéines 0,0 g
Glucides 8,4 g
Lipides 12,9 g
Publié par lafeecrochette
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay frais et fruité, avec des notes de pomme et de poire, qui complémente la douceur des légumes caramélisés.
- Pinot Noir: Un Pinot Noir léger et élégant, offrant des arômes de cerise et de framboise, qui s'harmonise bien avec les saveurs des navets et des carottes.
- Sauvignon Blanc: Un Sauvignon Blanc vif et acidulé, avec des notes d'agrumes et d'herbes, qui rehausse le goût du romarin et équilibre la douceur du miel.
Questions fréquentes
Vous pouvez utiliser des navets et des carottes de saison, de préférence bio pour un meilleur goût. Les navets blancs ou violets et les carottes orange ou jaunes fonctionnent tous très bien.
Oui, vous pouvez remplacer le miel par du sirop d'érable, du sucre brun ou un édulcorant de votre choix, selon vos préférences.
Les navets et les carottes doivent être cuits dans l'eau bouillante salée pendant environ 10 à 15 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais encore fermes.
Oui, vous pouvez cuire les légumes à l'avance et les conserver au réfrigérateur. Réchauffez-les dans la poêle avec le beurre et le miel avant de servir.
Ces légumes caramélisés se marient très bien avec des viandes blanches comme le poulet, la dinde ou le porc, ainsi qu'avec des plats végétariens.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres herbes comme le thym ou l'origan, ou des épices comme la cannelle pour une touche différente.
Non, ce plat n'est pas végétalien en raison de l'utilisation de miel et de beurre. Vous pouvez utiliser de l'huile d'olive à la place du beurre pour une version végétalienne.
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours. Vous pouvez également les congeler pour une utilisation ultérieure.
Oui, vous pouvez utiliser des légumes surgelés, mais le temps de cuisson peut varier. Assurez-vous de bien les égoutter après cuisson.
Pour un plat plus croustillant, vous pouvez faire rôtir les légumes au four après les avoir caramélisés dans la poêle.
Ça a l'air bon !
Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
6 commentaires
Jocelyne
Je vais cuisiner ces légumes en accompagnement 'un gigot. Je reviens vers vous après.
PATALVA
Délicieux !!! J'ai mis du sirop de canne et cuit les légumes à la vapeur . Merci La Fée!!!
manon92
Délicieux. 2ème fois que j'en fais ! A recommander aussi pour les enfants qui n'aiment pas les légumes
toinette1
Parfait avec des escalopes de poulet. Je te prends ta recette je vais mettre 1 morceau gingembre haché.
Invité
également écrasez le tout en purée , tartinez avec du piment et du raifort ! le pied !! ça vous emporte au 9 ème ciel , le 7 ème est dépassé .........
linda
je viens d'essayer cette recette super bon
mais j'ai mis un peu plus de miel...miam miam