Riz au lait
2 Commentaires
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Le riz au lait, un dessert traditionnel et réconfortant, est apprécié dans de nombreuses cultures à travers le monde. Souvent préparé pour célébrer des moments spéciaux ou simplement pour partager un bon moment en famille, ce plat symbolise parfois la prospérité et la convivialité. Selon les régions, la recette varie avec l'ajout d'épices ou de fruits secs, apportant une belle diversité de saveurs.
En France, on le reconnaît pour sa texture crémeuse et sa douceur délicate, généralement relevée par une pointe de vanille. Simple et raffiné, le riz au lait séduit toujours autant les petits et les grands, prouvant ainsi son charme intemporel.
En France, on le reconnaît pour sa texture crémeuse et sa douceur délicate, généralement relevée par une pointe de vanille. Simple et raffiné, le riz au lait séduit toujours autant les petits et les grands, prouvant ainsi son charme intemporel.
Trucs & Astuces
- Utilisez un riz rond ou Arborio pour une texture crémeuse.
- Ajoutez plus d'eau si nécessaire pour éviter que le riz ne colle.
- Incorporez les raisins secs pour une touche sucrée et moelleuse.
- Pour un goût plus riche, ajoutez un arôme de vanille.
- Battez bien les œufs avec la crème pour une consistance homogène.
- Surveillez la cuisson et remuez régulièrement pour éviter que le mélange ne colle.
- Laissez refroidir un peu avant de servir pour que le riz au lait prenne bien.
Ingrédients
- Riz rond ou Arborio 270 grammes
- Eau - voire plus 400 millilitres
- Oeufs 2
- Crème fraîche 300 millilitres
- Sucre - et plus selon le goût 6 cuillères à soupes
- Raisins secs
- Arôme vanille - facultatif
Préparation
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Étape 1Dans votre rice cooker ou une casserole, mettez votre riz et l'eau, fermez avec un couvercle puis mettez en cuisson. Surveillez toujours que vous ayez assez d'eau.
-
Étape 2Dans un bol, battez la crème avec les œufs et l'arôme. Ajoutez un peu de riz cuit puis mélangez le tout.
-
Étape 3Remuez régulièrement et portez à ébullition pendant 2-3 minutes. Ajoutez les raisins secs et sucrez à votre convenance.
Mots-clés: arôme vanille, raisins secs, rice cooker, riz au lait
Une portion (env. 190 g) :
Calories 364 kcal
Protéines 5,6 g
Glucides 40,9 g
Lipides 16,7 g
Publié par lafeecrochette
Questions fréquentes
Il est recommandé d'utiliser du riz rond ou Arborio pour obtenir une texture crémeuse.
Oui, vous pouvez remplacer la crème fraîche par du lait, mais cela peut modifier la texture et le goût.
La cuisson du riz au lait prend environ 20 à 30 minutes, selon la méthode utilisée.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres fruits comme des pommes ou des poires, ou même des épices comme la cannelle.
Le riz au lait peut être conservé au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 3 à 4 jours.
Oui, vous pouvez omettre les œufs, mais cela affectera la texture crémeuse du plat.
La quantité de sucre peut varier selon votre goût, mais commencez par 6 cuillères à soupe et ajustez selon vos préférences.
Oui, vous pouvez utiliser d'autres types de raisins secs ou même des fruits secs selon vos préférences.
Cette recette n'est pas adaptée aux personnes intolérantes au lactose à moins d'utiliser des alternatives sans lactose.
Le riz au lait peut être servi chaud ou froid, selon vos préférences.
Ça a l'air bon !
2 commentaires
CreMina
J'adore!!!!je fais cuire le riz dans le lait
ma truffe
quel bon dessert pour les petits et ::les grands , une larme de caramel et miam miam