Lardées aux pommes et st marcellin

Lardée de pommes au saint-Marcellin

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Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

pour 4 personnes:3 pommes type boscop12 fines tranches de lard2 saint-Marcellinsaladevinaigrette huile d'olive et vinaigre de Xérès

Préparation:

-Éplucher et évider les pommes, les tailler en rondelles de 5 mm d'épaisseur environ.


-Disposer en étoile 3 tranches de lard, y poser une première tranche de pomme, une lamelle de fromage et répéter l'opration pour créer une sorte de mille-feuilles.


-Refermer vos "mille-feuilles" avec le lard en les serrant bien pour qu'ils se tiennent bien à la cuisson.


-Déposer dans un plat coté "fermeture" en bas bien sur, arroser d'un filet d'uile d'olive, fleur de thym et au four à 200°C jusqu'à ce ue le lard commence à dorer.


-Servir sur une salade avec un Morgon ou un Mercurey .


-Vous pouver aussi réaliser cette recette avec des tranches de chèvre-bûche au lieu du saint-Marcellin et y glisser une noissette de miel ça marche bien aussi !!


Bon appétit, photo à venir...


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