Mini pastilla au poulet

Une recette de poulet maison par lallafatima

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2 Commentaires
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recette Mini pastilla au poulet

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (8 personnes):

20 feuilles de pastilla (petit format)

80g de beurre fondu

1 jaune d’œuf

La farce :

1 poulet de 1,5kg

4 oignons découpés en dés

Un peu de beurre

De persil et coriandre hachés

½ c.à.c de gingembre

1 c.à.c de cannelle

½ c.à.c de poivre

Un peu de safran colorant

Safran pur

½ l de l’eau

Sel

8 œufs

250 g d’amandes

100g de sucre

1 c.à.s de l’eau de fleur d’oranger

Garniture :

2 c.à.s de miel

100g d’amandes pochées, mondées, frites et concassées

Préparation:

Faire revenir le poulet et les oignons dans un peu de beurre, assaisonner de sel, de poivre, de gingembre, de cannelle, les deux safrans. Mouiller d’eau et laisser cuire 45 mn, sur feu moyen, retirer le poulet, le désosser et l’émietter.


Garder la marmite sur feu doux, ajouter les œufs un par un en remuant, pocher et monder les amandes, les égoutter sur du papier absorbant et les faire frire, les concasser et les mélanger avec le sucre semoule, le cannelle moulue et l’eau de fleur d’oranger. Badigeonner d’huile un petit moule circulaire allant au four, étendre une feuille de brick en laissant les bords dépasser la plaque, les enduire de beurre fondu, farcir avec un peu de mélange d’amandes comme première couche puis un peu de poulet émietté en seconde et ajouter un peu de mélange d’œuf, rabattre le bord de feuille sur la farce, badigeonner un autre moule de beurre fondu et étendre une feuille de brick au milieu, renverser par-dessus la pastilla farcie, badigeonner la surface de pastilla avec de beurre fondu, terminer ainsi jusqu’à épuisement de la farce, faire cuire les pastillas dans un four préchauffé à 180° jusqu’à dorure.


Au moment de servir, les garnir de miel et saupoudrer d’amandes concassées.


Mots-clés: poulet

Une portion (env. 430 g) :
Calories 877 kcal   Protéines 63,9 g   Glucides 17,0 g   Lipides 51,1 g  

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2 commentaires

Invité

Merci Samoucha et bonne journée

samoucha

C'est divin !!!!!!!!

Votes

    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    Invité a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 4.00/5

    4.0/5

    Kapiluka a trouvé ça très bon.
    • Recette de cuisine 3.00/5

    3.0/5

    Jamonac a trouvé ça bon.

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