Tarte au fromage
7 Commentaires
215 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
La tarte au fromage est un dessert traditionnel incontournable, originaire d'Europe, notamment de France et d'Allemagne. Transmise de génération en génération, elle est souvent préparée pour célébrer des occasions spéciales et des réunions familiales. Simple mais savoureuse, cette recette rustique met à l'honneur des ingrédients comme le fromage blanc et les œufs, chacun apportant sa touche unique.
Avec le temps, des variantes sont apparues, notamment l'ajout de zestes d'agrumes pour apporter une note de fraîcheur. Cette tarte sucrée est bien plus qu'un dessert, c'est un symbole de partage et de convivialité autour de la table. Une douceur qui séduit toujours autant, tout en gardant fièrement son héritage culinaire.
Avec le temps, des variantes sont apparues, notamment l'ajout de zestes d'agrumes pour apporter une note de fraîcheur. Cette tarte sucrée est bien plus qu'un dessert, c'est un symbole de partage et de convivialité autour de la table. Une douceur qui séduit toujours autant, tout en gardant fièrement son héritage culinaire.
Trucs & Astuces
- Utilisez du beurre froid pour la pâte, cela rendra la tarte plus croustillante.
- Ajoutez un peu de vanille à la garniture pour rehausser le goût du fromage.
- Pour une texture plus légère, incorporez les blancs d'œufs délicatement.
- Si vous aimez les agrumes, n'hésitez pas à ajouter des zestes de citron ou d'orange.
- Laissez la tarte refroidir complètement avant de la couper pour de belles parts.
- Servez la tarte avec une cuillère de crème fraîche ou un coulis de fruits pour plus de saveurs.
Ingrédients
- Farine - Ingrédients pour la pâte 300 grammes
- Beurre ou margarine - Ingrédients pour la pâte 150 grammes
- Œuf - Ingrédients pour la pâte 1
- Lait sucré - Ingrédients pour la pâte 1 verre
- Levure chimique - Ingrédients pour la pâte 0.5 sachet
- Sel - Ingrédients pour la pâte 1 pincée
- Fromage blanc - Ingrédients pour la garniture 1 kilogramme
- Oeufs - Ingrédients pour la garniture 5
- Sucre fin - Ingrédients pour la garniture 150 grammes
- Pudding - Ingrédients pour la garniture 1.5 sachets
- Zests de citrons ou d'oranges - facultatif Ingrédients pour la garniture
Préparation
-
Étape 1Mélanger tous les ingrédients de la pâte jusqu'à former une boule.
-
Étape 2Étaler la pâte et la déposer sur une feuille de cuisson dans le moule à manquer.
-
Étape 3Battre les blancs en neige, puis mélanger le reste des ingrédients et ajouter les blancs en neige. Verser la préparation sur la pâte et mettre à four chaud pour cuire environ 40 minutes à 180/190 degrés, jusqu'à ce que la pointe d'un couteau ressorte sèche.
Mots-clés: tarte, Tarte au fromage, tarte fromage, tarte salee
Une portion (env. 260 g) :
Calories 461 kcal
Protéines 18,0 g
Glucides 49,0 g
Lipides 18,0 g
Publié par lallie
Accord mets et vin
- Chenin Blanc: Un vin blanc frais et fruité qui équilibre la richesse du fromage blanc.
- Gewürztraminer: Un vin aromatique avec des notes florales et épicées qui complètent la douceur de la tarte.
- Sauvignon Blanc: Un vin vif et acide qui apporte une belle fraîcheur et équilibre la douceur de la garniture.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser d'autres types de fromage frais ou de fromage à tartiner, mais cela peut modifier la texture et le goût de la tarte.
La tarte au fromage se conserve au réfrigérateur pendant 3 à 5 jours. Assurez-vous de la couvrir pour éviter qu'elle ne sèche.
Oui, vous pouvez préparer la pâte à l'avance et la conserver au réfrigérateur pendant 1 à 2 jours avant de l'utiliser.
Oui, vous pouvez utiliser un édulcorant, mais vérifiez les équivalences pour obtenir le bon niveau de douceur.
La tarte au fromage peut être servie tiède ou froide, et elle se marie bien avec des fruits frais ou un coulis de fruits.
Si la garniture ne prend pas, cela peut être dû à une cuisson insuffisante. Assurez-vous de bien respecter le temps de cuisson et la température.
Oui, vous pouvez ajouter des fruits comme des framboises ou des myrtilles à la garniture pour plus de saveur.
Cette recette donne environ 8 à 10 portions, selon la taille des parts.
Oui, vous pouvez congeler la tarte au fromage. Assurez-vous de bien la couvrir pour éviter les brûlures de congélation.
Ça a l'air bon !
Votes
- poupinette57050 a trouvé ça délicieux!.
- Invité a trouvé ça très bon.
- Invité a trouvé ça bon.
- Invité a trouvé ça bon.
Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Recettes similaires
Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
7 commentaires
lallie
Je ne vois pas pourquoi augmenter le sucre si on remplace le pudding par de la fécule, le pudding n étant pas sucré!
Laurent
La préparation pour pudding peut-être remplacée par de la fécule de maïs (Maïzena) à raison de 50 grammes pour 1 kilo de fromage blanc. Par contre il faudra également augmenter un peu la quantité de sucre (200 à 250 grammes au lieu de 150 grammes).
lallie
On peut acheter le pudding sur houra.fr
InvitéMongen
EN principe, gâteau fait avec du fromage blanc.S'agit-il d'un d'autre chose?
M.Marion
J'habite en Charente et je ne trouve pas le pudding ici.
Auparavant, j'étais en alsace et ça ne me posait ps de problème.
Par contre, maintenant par quoi puis je le remplacer?
Merci
A bientot
lallie
Bonjour Nicole,
Non le pudding n est pas du flan....c est beaucoup plus épais que le flan
En fait tu le trouve dans le rayon pâtisserie, moi je prend la marque "Dr.Oetker", parfum vaniile
Mais il se présente comme le flan Alsa, en poudre
Si tu as d autres questions n hésites pas
Bises
Nycolette
Bonjour Lallie,
j'adore les gateaux et fromage blanc et ta recette m'interresse beaucoup,je voudrais juste te demander ce que c'est que le pudding en sachet ?? est-ce les sachets de flan type Alsa ou autre chose je ne vois pas ??? merci pour ta réponse et ....ta recette
Nicole