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Difficulté
Ingrédients (1 personne):
Pour 10 pots de 200 gr. 200 gr de chocolat noir à 64 % de cacao 1 kg (poids net) de poires 800 gr de sucre cristallisé 1 jus de citron 2 gousses de vanille.
Préparation:
Eplucher les poires et les couper en fine julienne.
Les disposer dans une bassine à confiture avec le sucre, le jus de citron et 2 gousses de vanille fendues en deux.
Porter ensuite à ébullition en remuant délicatement.
Ajouter le chocolat préalablement haché au couteau ou à l’aide d’un robot mixeur et redonner un bouillon (refaire bouillir).
Retirer les gousses de vanille de la confiture. La mettre aussitôt en pots et fermer à chaud avec des couvercles, avant de les retourner et de laisser refroidir.
Miam ! miam ! miam !
Mots-clés: confiture
Publié par Cocci-Cuisine
