Confiture poire-chocolat-épices
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
La confiture poire-chocolat-épices propose une expérience gustative inédite. La poire, délicate et sucrée, s'accorde à merveille avec le chocolat noir. Pour cette recette, il est conseillé de choisir des poires fondantes.
Cela garantit une texture onctueuse et une douceur naturelle. L'ajout d'épices telles que la cannelle et la cardamome transforme cette confiture en un délice réconfortant, évoquant les saveurs de l'automne. Le mariage des poires et du chocolat crée une harmonie parfaite.
Chaque cuillère révèle des notes riches et chaleureuses. Cette préparation se marie idéalement avec des crêpes, des tartines ou même des desserts gourmands. Enfin, une touche de rhum apporte une profondeur de saveur, rendant cette confiture vraiment exceptionnelle et inoubliable.
Cela garantit une texture onctueuse et une douceur naturelle. L'ajout d'épices telles que la cannelle et la cardamome transforme cette confiture en un délice réconfortant, évoquant les saveurs de l'automne. Le mariage des poires et du chocolat crée une harmonie parfaite.
Chaque cuillère révèle des notes riches et chaleureuses. Cette préparation se marie idéalement avec des crêpes, des tartines ou même des desserts gourmands. Enfin, une touche de rhum apporte une profondeur de saveur, rendant cette confiture vraiment exceptionnelle et inoubliable.
Trucs & Astuces
- Choisissez des poires mûres pour une confiture plus savoureuse.
- Utilisez du chocolat noir de qualité pour un goût riche et intense.
- Ne négligez pas le temps de repos au frais, cela permet aux saveurs de bien se mélanger.
- Écumez régulièrement pendant la cuisson pour une texture lisse.
- Stérilisez vos pots avant de les remplir pour une meilleure conservation.
- Ajoutez le rhum à la fin pour préserver son arôme.
- Personnalisez les épices selon vos goûts, par exemple en ajoutant un peu de gingembre.
Ingrédients
- Poires fondantes 1 kilogramme
- Jus de citron 1 petit
- Chocolat noir 70 grammes
- Sucre 600 grammes
- Cannelle 0.5 cuillère à café
- Cardamome en poudre 1 pincée
- Gousse de vanille 1
- Rhum 1 cuillère à soupe
Préparation
-
Étape 1Éplucher les poires, les couper en dés et les arroser avec le jus de citron.
-
Étape 2Ajouter le sucre et mélanger.
-
Étape 3Fendre la gousse de vanille en deux et l'ajouter au mélange, ainsi que la cannelle et la cardamome.
-
Étape 4Réserver au frais pendant au moins 5 heures.
-
Étape 5Mettre le mélange dans une cocotte à fond épais et cuire pendant 20 minutes à gros bouillon.
-
Étape 6Écumer au fur et à mesure.
-
Étape 7Ajouter le chocolat et mélanger.
-
Étape 8Arrêter la cuisson, mettre la cuillère de rhum et verser dans les pots.
Une portion (env. 420 g) :
Calories 1193 kcal
Protéines 4,2 g
Glucides 210,9 g
Lipides 29,5 g
Publié par titelul
Questions fréquentes
Il est recommandé d'utiliser des poires fondantes, comme les poires Williams ou les poires Conférence, qui apporteront une texture agréable à la confiture.
Oui, vous pouvez utiliser du chocolat au lait, mais cela modifiera le goût de la confiture, la rendant plus sucrée et moins intense en chocolat.
Cette confiture peut être conservée jusqu'à un an si elle est stockée dans des pots hermétiques et dans un endroit frais et sombre.
Oui, vous pouvez réduire la quantité de sucre, mais cela peut affecter la texture et la conservation de la confiture. Il est conseillé de ne pas descendre en dessous de 400 g de sucre pour une bonne consistance.
Oui, vous pouvez expérimenter avec d'autres épices comme le gingembre ou la muscade, selon vos préférences.
Oui, il est recommandé de stériliser les pots pour éviter toute contamination et prolonger la durée de conservation de la confiture.
La confiture doit être épaisse et tartinable, mais pas trop solide. Vous pouvez vérifier la consistance en faisant le test de l'assiette : une goutte de confiture doit se fige sur une assiette froide.
Il est préférable d'utiliser des poires fraîches pour un meilleur goût et texture, mais si vous utilisez des poires en conserve, assurez-vous de bien les égoutter et de réduire la quantité de sucre.
Ça a l'air bon !
Votes
- félicia a trouvé ça délicieux!.
- soizic45 a trouvé ça délicieux!.
- Nefertitia a trouvé ça délicieux!.
- gyslaine a trouvé ça délicieux!.
soizic45
merci ma chérie poire chocolat un merveileux mélange sans aucun doute fameuse merci pour cette belle recette bisous