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Difficulté
Ingrédients (8 personnes):
Ingrédients pour 20 tasses
10 oeufs
1 tasse de sucre
250 ml de Brandy
500 ml de rhum léger
500 ml de crème légère
1 litre de lait
Préparation:
1.séparer les blancs d'oeufs des jaunes; battre les blancs d'oeufs en neige avec 1/2 tasse de sucre et laisser en attente.
2.à l'aide d'un batteur électrique, dans un grand bol, battre les jaunes d'oeufs avec la 1/2 tasse de sucre restante.
3.ajouter graduellement tous les liquides en continuant à fouetter.
4.incorporer les blancs d'oeufs montés en neige.
5.servir chaud, tiède ou froid dans de petites tasses de verre individuelles.
Publié par Cocci-Cuisine
