Egg rolls au poulet
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Après une longue journée, quoi de mieux qu'un en-cas réconfortant aux saveurs croustillantes et savoureuses ? Les egg rolls au poulet, garnis de légumes croquants et de poulet tendre, apportent une touche d'exotisme idéale pour un moment de partage. Cette recette simple et délicieuse est parfaite pour un apéritif entre amis ou un dîner rapide.
Faciles à préparer et frits jusqu'à obtenir une belle couleur dorée, ces délices croustillants séduiront toutes les papilles. À déguster bien chauds, accompagnés d'une sauce soja pour un maximum de plaisir.
Faciles à préparer et frits jusqu'à obtenir une belle couleur dorée, ces délices croustillants séduiront toutes les papilles. À déguster bien chauds, accompagnés d'une sauce soja pour un maximum de plaisir.
Trucs & Astuces
- Choisissez des légumes frais pour un goût optimal dans vos egg rolls.
- Ne surchargez pas la pâte avec la garniture pour éviter qu'elle ne se déchire lors de la friture.
- Faites bien chauffer l'huile avant de plonger les egg rolls pour obtenir une texture croustillante.
- Utilisez un wok pour une friture uniforme et un meilleur contrôle de la température.
- Laissez égoutter les egg rolls sur du papier absorbant pour enlever l'excès d'huile.
- Servez avec une sauce de votre choix, comme de la sauce aigre-douce ou de la sauce soja, pour rehausser les saveurs.
Ingrédients
- Chou cru - râpé ou émincé 6 tasses
- Oignon - haché fin 3/4 tasses
- Céleri 3/4 tasses
- Sel 2 cuillères à thés
- Poulet cuit - haché (environ) 2 1/4 tasses
- Sauce soya 1 1/2 cuillères à tables
- Huile 1 1/2 cuillères à tables
- Poivre 3/4 cuillères à thés
- Pâte à egg roll - grosse boîte 1 paquet
- Blanc d'œuf - battu (moi 1 œuf) 1
- Huile - Suffisamment pour la friture
Préparation
-
Étape 1Dans un grand bol, mélanger ensemble le chou, le sel, l'oignon et le céleri. Laisser reposer 15 minutes.
-
Étape 2Presser le mélange de chou dans une passoire pour en retirer le maximum de liquide. Ajouter le poulet, la sauce soya, l'huile et le poivre. Bien mélanger.
-
Étape 3Placer environ 1 1/2 c. à table de garniture dans le centre d'une pâte à egg roll et badigeonner tout le contour avec un peu de l'œuf battu pour bien sceller. Plier et faire coller la pâte ensemble.
-
Étape 4Cuire dans l'huile chaude environ 2 minutes de chaque côté. Laisser égoutter sur une plaque à biscuit garnie de papier essuie-tout pour bien absorber le surplus d'huile.
Mots-clés: egg roll, poulet
Une portion (env. 30 g) :
Calories 23 kcal
Protéines 0,7 g
Glucides 1,7 g
Lipides 1,0 g
Publié par Choupy
Accord mets et vin
- Sauvignon Blanc: Un vin blanc frais et fruité qui équilibre la richesse des egg rolls avec des notes d'agrumes et d'herbes.
- Riesling: Un vin légèrement sucré qui complète les saveurs salées et épicées des egg rolls tout en apportant une belle acidité.
- Pinot Noir: Un vin rouge léger qui offre des arômes de fruits rouges et une acidité modérée, parfait pour accompagner le poulet et les légumes.
Questions fréquentes
Non, il est préférable d'utiliser du poulet cuit pour cette recette afin d'assurer une cuisson uniforme et éviter tout risque de contamination.
Les egg rolls peuvent être conservés au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 2 à 3 jours. Pour les réchauffer, utilisez un four pour maintenir le croustillant.
Oui, vous pouvez remplacer le chou par d'autres légumes comme des carottes râpées, des poivrons ou des épinards, selon vos préférences.
Oui, vous pouvez les cuire au four à 200°C (400°F) pendant environ 20-25 minutes, en les retournant à mi-cuisson pour qu'ils dorent uniformément.
Les egg rolls peuvent être congelés jusqu'à 2 mois. Assurez-vous de les emballer hermétiquement pour éviter les brûlures de congélation.
Les egg rolls se marient bien avec des sauces comme la sauce soja, la sauce aigre-douce ou la sauce chili.
Oui, vous pouvez ajouter des épices comme du gingembre, de l'ail ou des herbes fraîches pour rehausser la saveur de la garniture.
Il est recommandé de hacher le poulet en petits morceaux, environ 1 cm, pour une meilleure répartition dans les egg rolls.
La préparation prend environ 30 minutes et la cuisson environ 10 minutes, donc prévoyez environ 40 minutes au total.
Oui, vous pouvez remplacer le poulet par du tofu ou d'autres protéines végétales et omettre la sauce soja si vous souhaitez une version sans gluten.
Ça a l'air bon !
Votes
- Jamonac a trouvé ça très bon.
- Signe-Déco a trouvé ça très bon.
- Invité a trouvé ça très bon.
4 commentaires
Caroline
Oh à essayer
Invité
la pâte a egg roll se trouve dans toute épicerie a grande surface dans la section surgelé soit de l'épicerie ou du département des viandes
Choupy
Étant Québecoise je ne pourrais malheureusement pas répondre à ta question Jamonac , où tu pourrais trouver de la pâte à Egg roll ( ou rouleaux printanier). Je ne sais pas si vous avez des épiceries de produits importés mais c'est dans les produits de styles asiatiques. J'espère que tu pourras trouver
Jamonac
ça m'a l'air super tentant, mais qu'est-ce que la pâte à egg roll et où en trouver STP ?