Savarin à l’orange

Une recette de dessert proposée par Dans Ma Cuisine

  • Recette de cuisine 4.33/5
4.3/5 (3 votes)
2 Commentaires
82

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

3 œufs60 g de sucre en poudre120 g de farine1 sachet de levure chimique2 cuillères à soupe de lait1 pincée de selbeurre pour le moule
Pour le sirop : 25 cl de jus d'orange125 g de sucre en poudre1 cuillère à soupe de Cointreau
Pour le glaçage : 100 g de marmelade d'oranges amères75 g d'écorces d'orange confite (facultatif)

Préparation:

Cassez les oeufs en séparant les blancs des jaunes. Fouettez les jaunes au batteur avec le sucre en poudre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.


Mélangez la farine avec la levure puis incorporez les jaunes d'oeufs et le lait.


Fouettez les blancs avec le sel jusqu'à ce que les fouets laissent des traces. Incorporez-les délicatement à la pâte. Beurrez un moule à savarin et versez-y la préparation. Faites cuire pendant 25 à 30 minutes au four préchauffé à 150°C, sans ouvrir le four. Le savarin est cuit lorsque la lame du couteau plantée ressort nette. Démoulez chaud sur le plat.


Pendant la cuisson du gâteau, préparez le sirop. Versez dans une casserole le jus d'orange et le sucre en poudre. Portez le mélange à ébullition sur feu vif et faites cuire pendant 5 minutes. Hors du feu, ajoutez le Cointreau. Versez peu à peu le sirop sur le gâteau encore chaud en arrêtant dès que le savarin est bien imbibé. Laissez refroidir.


Mettez la marmelade d'oranges dans une petite casserole et faites-la tiédir pour la liquéfier. Enduisez le savarin de marmelade à l'aide d'un pinceau. Vous pouvez couper l'écorce d'orange confite en fins bâtonnets et en décorer le dessus du savarin.



Mots-clés: écorces d'orange confite, marmelade d'orange amer, savarin

Une portion (env. 160 g) :
Calories 266 kcal   Protéines 4,7 g   Glucides 49,9 g   Lipides 1,6 g  

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Ça a l'air bon !

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2 commentaires

Dans Ma Cuisine

Merci de ton commentaire je suis contenteque cette recette t'ai plu. Bonne journée

Bouyoudf

J'ai essaye ce gâteau ce week-end, une réussite, un vrai succès, a faire et refaire

Votes

    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    campanule a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 4.00/5

    4.0/5

    Invité a trouvé ça très bon.
    • Recette de cuisine 4.00/5

    4.0/5

    Invité a trouvé ça très bon.

Ils ont envie d'essayer

 82Invité, Invité et 80 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.