Banoffee pie ou tarte banane caramel chantilly
5 Commentaires
197 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
La Banoffee pie est un dessert emblématique qui évoque douceur et convivialité. Ce délice, souvent présent lors des célébrations familiales, réunit les gourmands autour d'une délicieuse harmonie entre banane, caramel et chantilly. Parfaite pour égayer les repas festifs, elle fait le bonheur des anniversaires et des repas de fin d'année.
Avec son aspect crémeux et son goût sucré, la Banoffee pie saura séduire petits et grands. Préparer cette tarte, c'est offrir un moment de bonheur et de partage, une véritable invitation à la fête.
Avec son aspect crémeux et son goût sucré, la Banoffee pie saura séduire petits et grands. Préparer cette tarte, c'est offrir un moment de bonheur et de partage, une véritable invitation à la fête.
Trucs & Astuces
- Utilisez des bananes bien mûres pour un goût sucré et une texture crémeuse.
- Préparez le caramel à l'avance en cuisant le lait concentré sucré, cela permet de gagner du temps lors de la préparation.
- Choisissez des biscuits sablés de qualité pour une base croustillante et savoureuse.
- Ne pas trop battre la crème pour éviter qu'elle ne devienne granuleuse; elle doit être juste ferme.
- Réservez la tarte au frais pendant au moins 2 heures pour que les saveurs se mélangent bien.
- Ajoutez des copeaux de chocolat pour une touche de décoration et un goût chocolaté supplémentaire.
Ingrédients
- Bananes - bien mûres 3
- Biscuits sablés - j'ai mis des speculos 200 grammes
- Cassonade 30 grammes
- Beurre - fondu 50 grammes
- Crème liquide - entières 40 centilitres
- Chocolat - noir ou au lait à râper
- Lait concentré sucré 500 grammes
- Sucre glace 100 grammes
Préparation
-
Étape 1Mettre la boîte de lait concentré sucré dans la cocotte et faire cuire sous pression pendant 45 minutes ou 2 heures dans une casserole remplie d'eau.
-
Étape 2Écraser les biscuits sablés en miettes, mélanger avec la cassonade et le beurre fondu. Répartir ce mélange au fond de votre cercle ou au fond d'un moule à fond amovible, puis tasser légèrement.
-
Étape 3Découper les bananes en lamelles et les disposer sur la base de biscuit. Répartir généreusement le caramel obtenu avec le lait concentré sucré. Battre la crème liquide en chantilly avec le sucre glace, puis répartir sur le caramel. Râper des copeaux de chocolat par-dessus et réserver au frigo pendant au moins 2 heures. Démouler la tarte et déguster.
Pour 100 g :
Calories 314 kcal
Protéines 4 g
Glucides 44 g
Lipides 11 g
Publié par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Questions fréquentes
La tarte banoffee se conserve au réfrigérateur pendant environ 3 à 4 jours. Assurez-vous de la couvrir pour éviter qu'elle ne prenne des odeurs.
Oui, vous pouvez utiliser d'autres types de biscuits comme des biscuits Graham, des biscuits au chocolat ou même des biscuits digestifs selon vos préférences.
Oui, vous pouvez préparer la tarte banoffee jusqu'à 24 heures à l'avance. Il est recommandé de la garder au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.
Pour rendre la chantilly plus stable, vous pouvez ajouter un stabilisant pour chantilly ou un peu de mascarpone lors du montage.
Le lait concentré sucré est essentiel pour obtenir le caramel, mais vous pouvez essayer de le remplacer par du lait de coco sucré pour une version sans produits laitiers.
Cette recette donne environ 8 portions, selon la taille des parts que vous servez.
Oui, vous pouvez ajouter des noix hachées ou d'autres fruits comme des fraises ou des framboises pour varier les saveurs.
Pour démouler la tarte, utilisez un moule à fond amovible. Si vous avez utilisé un cercle, passez un couteau le long des bords avant de retirer le cercle.
Pour éviter que les bananes ne brunissent, vous pouvez les arroser légèrement de jus de citron avant de les disposer sur la base de biscuits.
Ça a l'air bon !
5 commentaires
Lauranou
J'aime beaucoup le banoffee ....c'est une tuerie que je vais refaire sans hésitation .bisous et merci
katcelau
hummmm je prends !!j adore bizzz kat
sansebmax
Je sens que ma gourmandise va etre comblée!
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Merci italmo ,depuis le temp que je repoussais cette recette et pour le verdict je vais devoir patienter jusqu'a ce soir!
italmo
TRES TRES BEAU DESSERT