Calamars à la romaine
4 Commentaires
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Lors d'une soirée estivale, le parfum des plats frits embaume l'air et crée une ambiance chaleureuse. Les calamars à la romaine, croustillants et dorés, sont une véritable invitation à la gourmandise. Cette recette, simple et rapide à réaliser, ravira les papilles des convives.
En les arrosant de jus de citron et en les parsemant de persil frais, chaque bouchée se transforme en délice. Parfaits en entrée ou en plat principal, ces calamars se marient à merveille avec une salade verte. Pour une expérience encore plus savoureuse, il est conseillé de les accompagner d'une sauce aigre-douce.
En les arrosant de jus de citron et en les parsemant de persil frais, chaque bouchée se transforme en délice. Parfaits en entrée ou en plat principal, ces calamars se marient à merveille avec une salade verte. Pour une expérience encore plus savoureuse, il est conseillé de les accompagner d'une sauce aigre-douce.
Trucs & Astuces
- Marinade efficace : Laissez mariner les calamars dans le jus de citron et l'huile d'olive pour attendrir la chair.
- Farine bien adhérente : Utilisez une boîte hermétique pour bien enrober les calamars de farine.
- Température de l'huile : Assurez-vous que l'huile est bien chaude avant de plonger les calamars pour une cuisson croustillante.
- Utilisation de papier absorbant : Réservez les calamars cuits sur du papier absorbant pour
- Servir immédiatement : Dégustez les calamars aussitôt après la cuisson pour préserver leur croustillant.
Ingrédients
- Anneaux de calamars
- Farine
- Oeufs
- Persil
- Citron
Préparation
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Étape 1Faites mariner les anneaux dans un peu de jus de citron et de l'huile d'olive pendant 30 minutes.
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Étape 2Mettez-les dans une boîte hermétique avec la farine, puis bien secouez pour que la farine s'imprègne bien aux calamars.
-
Étape 3Passez les anneaux dans l'œuf battu, puis plongez-les dans une poêle avec de l'huile bien chaude. Faites-les cuire des deux côtés et réservez sur du papier absorbant.
-
Étape 4Arrosez les anneaux de jus de citron, parsemez de persil, et dégustez aussitôt !
Publié par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Accord mets et vin
- Sauvignon Blanc: Un vin blanc frais et aromatique, avec des notes d'agrumes qui complètent parfaitement le goût des calamars.
- Vermentino: Un vin blanc léger et fruité, offrant une belle acidité qui équilibre la friture des calamars.
- Prosecco: Un vin effervescent qui apporte une touche de légèreté et de fraîcheur, idéal pour accompagner des plats de fruits de mer.
Questions fréquentes
La préparation prend environ 30 minutes pour la marinade, plus 10 à 15 minutes pour la cuisson.
Oui, vous pouvez utiliser des calamars congelés. Assurez-vous de bien les décongeler et de les sécher avant de les mariner.
Il est recommandé d'utiliser de l'huile d'olive ou de l'huile de tournesol pour une cuisson optimale.
Vous pouvez tester la chaleur de l'huile en y plongeant un petit morceau de pâte : s'il remonte à la surface et commence à frémir, l'huile est prête.
Il est préférable de les préparer juste avant de servir pour qu'ils restent croustillants. Vous pouvez cependant mariner les calamars à l'avance.
Oui, vous pouvez remplacer le persil par de la coriandre ou de l'aneth selon vos préférences.
Les calamars à la romaine se marient bien avec une salade verte ou des frites.
Oui, vous pouvez les cuire au four à 200°C pendant environ 15-20 minutes, mais ils ne seront pas aussi croustillants que frits.
Les restes peuvent être conservés au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 1 à 2 jours. Réchauffez-les au four pour retrouver un peu de croustillant.
Ça a l'air bon !
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Alexandra75, francisca07 et ont voté. =Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
4 commentaires
francisca07
moi je mais à la place de la farine de la semoule fine
siaskas
Oups !! super recette Lili. Je la garde précieusement , merci.
marie-jo
j'adoreeeeeeeeeeeeeeeee
belines
tres tres bonne idee ,bravo