Charlotte individuelle au lemon curd
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
La charlotte individuelle au lemon curd est une version raffinée d'un dessert français classique. Elle célèbre la légèreté et la fraîcheur des saveurs. Ce délice est idéal pour les fêtes et les repas en famille.
Son élégance ajoute une touche de douceur à toutes les occasions. Grâce à l'utilisation du lemon curd, ce dessert se distingue par sa note acidulée. Elle contraste parfaitement avec la douceur des boudoirs et la richesse du mascarpone.
Les charlottes remontent au XVIIIe siècle et leur popularité n'a cessé de croître, séduisant par leur présentation soignée et leur goût inoubliable. La charlotte individuelle au lemon curd incarne ainsi l'art de la pâtisserie française, alliant tradition et modernité.
Son élégance ajoute une touche de douceur à toutes les occasions. Grâce à l'utilisation du lemon curd, ce dessert se distingue par sa note acidulée. Elle contraste parfaitement avec la douceur des boudoirs et la richesse du mascarpone.
Les charlottes remontent au XVIIIe siècle et leur popularité n'a cessé de croître, séduisant par leur présentation soignée et leur goût inoubliable. La charlotte individuelle au lemon curd incarne ainsi l'art de la pâtisserie française, alliant tradition et modernité.
Trucs & Astuces
- Utilisez des boudoirs frais pour une meilleure texture et un goût optimal.
- Préparez le lemon curd maison pour un goût plus riche et authentique.
- Assurez-vous que la crème est bien froide avant de la monter en chantilly pour obtenir une texture légère.
- Ne laissez pas les boudoirs trop longtemps dans le sirop pour éviter qu'ils ne deviennent trop mous.
- Réfrigérez les charlottes au moins 6 heures pour que les saveurs se mélangent bien.
- Décorez avec des zestes de citron ou des fruits frais pour une présentation élégante.
Ingrédients
- Boudoirs 1 bol
- Sirop de citron 1 bol
- Mascarpone 250 grammes
- Crème montée en chantilly 20 centilitres
- Sucre glace 100 grammes
- Lemon curd maison 1 reste
Préparation
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Étape 1Mélanger le mascarpone avec le sucre glace et la chantilly.
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Étape 2Tremper les biscuits dans le sirop de citron et les disposer au fond et sur les parois des moules.
-
Étape 3Verser la crème de mascarpone chantilly et le lemon curd dessus, fermer les moules et les disposer au frais jusqu'au lendemain.
-
Étape 4Le lendemain, démouler et servir aussitôt.
Publié par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Questions fréquentes
Le lemon curd est une crème au citron, généralement faite avec du jus de citron, des œufs, du sucre et du beurre. Elle est souvent utilisée comme garniture pour les gâteaux, tartes ou desserts.
Oui, vous pouvez utiliser d'autres types de biscuits comme des biscuits à la cuillère, des spéculoos ou même des biscuits Graham, selon vos préférences.
Conservez les charlottes au réfrigérateur dans un contenant hermétique. Elles se conservent bien pendant 2 à 3 jours.
Oui, vous pouvez préparer la charlotte jusqu'à 24 heures à l'avance. Il est recommandé de la laisser reposer au réfrigérateur pour que les saveurs se mélangent.
La crème chantilly est bien montée lorsqu'elle forme des pics fermes et qu'elle ne coule pas lorsque vous retirez le fouet.
Oui, vous pouvez remplacer le mascarpone par du fromage à la crème ou du yaourt grec, mais cela changera la texture et le goût de la charlotte.
Oui, vous pouvez ajouter des fruits frais comme des framboises ou des fraises entre les couches pour plus de saveur et de texture.
Des moules individuels d'environ 100 à 150 ml de capacité sont idéaux pour cette recette.
Oui, vous pouvez utiliser du lemon curd acheté en magasin si vous ne souhaitez pas le préparer vous-même.
Cette recette donne environ 4 à 6 portions, selon la taille des moules utilisés.
Ça a l'air bon !
Votes
- italmo a trouvé ça délicieux!.
- Mirabelle 54 a trouvé ça délicieux!.
- Mamyloula a trouvé ça délicieux!.
9 commentaires
Mamyloula
je suis entrain de mettre ma version, oh que oui Flora apprécie, en plus elle adore le citron ! bisous
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
oui cest vrai à la base ce sont des moules à panna cotta mais comme nous ne sommes pas fan du tout jimprovise et imagine d'autres dessert
jai hate de voir ta photo finale !jespere que flora va apprécier !mon fils est un mini gourmand dés qu'il nous voit manger un dessert il vient s'agripper à nos jambes et nous réclame quelques cuilléres !
Mamyloula
Tu peux faire aussi des panna cotta, puisque ce sont des moules à panna cotta lol, voilà je viens de les réaliser, à voir demain pour le démoulage, j'en ai fait 4 puisque j'ai 4 moules, et comme on est 5 avec Flora j'en ai fait un dans un moule en verre. Je n'ai pas pris les même biscuit, je les ai fait avec des biscuits cuillères et un petit peu aussi de mon grain de sel comme d'hab hihihi. Maintenant je vais voir pour mettre le reste de la préparation Mascarpone pour une autre recette. J'attends demain pour mettre la recette pou rla photo finale. Bien sur je mettrais ton lien. bises et merci.
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Vous allez vous regalez autant que nous mamyloula
Jadore ces petits moules depuis le temps que jen chercher....et cedt en ne cherchant plus et totalement par hasard que je suis tomber dessus!on va pouvoir faire des flans avec mon fils et il samusera a les demouler...comme sa maman quand elle etait petite
Mamyloula
J'ai les moules, j'ai le lemon curd maison, j'ai la mascarponne, je peux faire de la chantilly, j'ai le sucre glace et il faut que je vois pour les biscuits, ok ça marche merci bisous je prends
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Le citron et moi cest toute une histoire de gourmandise
Mirabelle 54
Très bonne idée et quel délice avec le lemon curd !
hanor
miammm bisous
italmo
MAGNIFIQUES PETITES CHARLOTTES AU CITRON
BISOUS