Chou-fleur au jambon-béchamel
9 Commentaires
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Le chou-fleur au jambon béchamel est un plat réconfortant, emblématique de la cuisine familiale française. Souvent servi lors des repas dominicaux, il évoque la convivialité et la transmission des recettes de génération en génération. Ce plat savoureux marie la tendreté du chou-fleur à la richesse de la béchamel, illustrant ainsi l'art culinaire français. Idéal pour un repas chaleureux, il ravira les petits comme les grands.
Trucs & Astuces
- Utilisez un robot vapeur pour cuire le chou-fleur, cela préserve mieux les nutriments.
- Pour une béchamel plus onctueuse, incorporez un peu de lait en plus de la crème.
- Ajoutez des
- Pour un plat encore plus savoureux, faites mariner le jambon avec des herbes avant de l'utiliser.
- Servez avec une salade verte pour équilibrer le repas.
- Pour un goût plus riche, utilisez un fromage à pâte dure comme le parmesan en plus du comté.
- N'hésitez pas à varier les légumes en ajoutant des épinards ou des brocolis.
Ingrédients
- Chou-fleur surgelé 500 grammes
- Béchamel 40 centilitres
- Crème liquide 10 centilitres
- Fromage râpé 50 grammes
- Comté râpé 50 grammes
Préparation
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Étape 1Faire cuire le chou-fleur dans un robot à la vapeur.
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Étape 2Disposer sur chaque tranche de jambon une cuillère de béchamel, ajouter le chou-fleur et du fromage râpé, puis rouler la tranche de jambon et les disposer dans un plat.
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Étape 3Mélanger la béchamel avec de la crème et verser le tout sur les tranches de jambon, puis parsemer de fromage avant d'enfourner sous grill jusqu'à ce que le fromage fonde et dore. Servir aussitôt !
Une portion (env. 460 g) :
Calories 473 kcal
Protéines 18,2 g
Glucides 13,7 g
Lipides 27,3 g
Publié par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay bien équilibré avec des notes de fruits à chair blanche et une légère touche de bois qui complétera la richesse de la béchamel.
- Pinot Blanc: Un Pinot Blanc frais et fruité, qui apportera une belle acidité pour contrebalancer la crémeux du plat.
- Sauvignon Blanc: Un Sauvignon Blanc vif et aromatique, avec des notes d'agrumes qui rehausseront les saveurs du chou-fleur et du jambon.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser du chou-fleur frais. Assurez-vous de le cuire à la vapeur jusqu'à ce qu'il soit tendre avant de l'utiliser dans la recette.
Le chou-fleur surgelé cuit généralement en 10 à 15 minutes à la vapeur. Vérifiez qu'il est tendre avant de l'utiliser.
Oui, vous pouvez préparer le plat à l'avance et le conserver au réfrigérateur. Il suffit de le réchauffer au four avant de servir.
Vous pouvez utiliser d'autres fromages à pâte dure comme le gruyère ou l'emmental, selon vos préférences.
Oui, vous pouvez utiliser une sauce au fromage ou une sauce blanche prête à l'emploi si vous préférez.
Cette recette donne environ 4 portions, selon la taille des portions servies.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres légumes cuits, comme des épinards ou des brocolis, pour plus de saveur et de nutrition.
Le fromage est bien fondu lorsque sa surface est dorée et qu'il est bien coulant. Cela prend généralement 5 à 10 minutes sous le grill.
Non, cette recette contient de la béchamel et de la crème, qui contiennent du lactose. Vous pouvez envisager d'utiliser des alternatives sans lactose.
Il est préférable de ne pas congeler ce plat après cuisson, car la texture du chou-fleur et de la béchamel peut être altérée. Il est mieux de congeler les ingrédients séparément.
Ça a l'air bon !
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9 commentaires
jeanmerode
un beau et bon gratin
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Merci rosinette et anettes pour tes idées
Anettes7024
Tu peux en faire aussi avec de la scarole cuite, du céleri, des épinards
Anettes7024
Rhoooo que c'est boooon!
rosinette
je vais pas tarder a en faire je fais comme toi aussi trop bon bizz
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
cetait une premiére pour nous ! maintenant je cherche un autre légumes pour varier des endives poireaux ou chou fleur !
italmo
SUPERBE MOI AUSSI J'ADORE JE LE FAIT SOUVENT COMME CELA
J'ADORE LES GRATINS SOUS TOUTES LEURS FORMES
BISES
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
oui jai voulu changer des endives ou poireaux au jambon et ca à fait fureur ! jen referais tres souvent!
la recette à fait le tour de la famille l'idée à plu au mamies de mon fils....
non je ne comprend pas non plus cest récent cest pour nous faire culpabiliser de nos gourmandises !lol!
katcelau
j A D O R E BELLE RECETTE §JE NE COMPRENDS PAS POUR QUOI DES FOIS IL Y A LES CALORIES DE MARQUé ET DES FOIS NOM §§§ TU SAIS TOI § BIZZZ KAT