Couscous de poulet et merguez aux mille saveurs
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
À l'heure du dîner, la cuisine embaume d'épices et de plats mijotés. Le couscous de poulet et merguez, riche en saveurs, s'invite sur la table pour un voyage gustatif inoubliable. Les légumes frais, aux couleurs vives, s'associent aux arômes envoûtants des épices, éveillant les sens.
Chaque bouchée dévoile une harmonie parfaite entre la tendreté du poulet et le goût savoureux des merguez. Ce plat convivial est idéal pour rassembler amis et famille autour d'un moment de partage.
Chaque bouchée dévoile une harmonie parfaite entre la tendreté du poulet et le goût savoureux des merguez. Ce plat convivial est idéal pour rassembler amis et famille autour d'un moment de partage.
Trucs & Astuces
- Utilisez des épices fraîches pour rehausser le goût de votre couscous.
- Ajoutez un zeste de citron pour apporter une touche d'acidité.
- Pour une texture parfaite, faites cuire la semoule à la vapeur.
- Incorporez des herbes fraîches comme du persil ou de la coriandre avant de servir.
- Pour un plat plus épicé, ajustez la quantité d'harissa selon vos goûts.
- Ne laissez pas les merguez cuire avec les légumes pour éviter qu'elles ne deviennent trop grasses.
- Servez le couscous avec un bouillon bien chaud pour un meilleur goût.
Ingrédients
- Cuisses de poulet 8
- Merguez 9
- Concentré de tomate 2 boîtes
- Épices à couscous 3 cuillères à soupes
- Harissa - avec raz el moutarde et cumin 1 cuillère à café
- Cubes de bouillon de bœuf 2
- Tomates 3
- Navets 8
- Carottes 5
- Courgettes 2
- Poivron - vert et rouge 1
- Pois chiches 1 boîte
Préparation
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Étape 1Lavez et épluchez les carottes, les navets et les tomates, puis coupez-les en cubes.
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Étape 2Dans un autocuiseur, versez 3 cuillères à soupe d'huile d'olive. Mettez à chauffer et faites-y dorer les cuisses de poulet. Quand elles sont dorées, versez l'équivalent d'1 litre d'eau et ajoutez les cubes de bouillon de bœuf, le concentré de tomate, les carottes, les navets et les tomates, les épices à couscous et l'harissa. Fermez votre autocuiseur et comptez 25 minutes de cuisson une fois que celui-ci est monté en pression.
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Étape 3En attendant, lavez et coupez les courgettes en cubes et égouttez les pois chiches. Une fois les 25 minutes écoulées, évacuez la vapeur de votre autocuiseur, ouvrez et rajoutez les courgettes, les poivrons et les pois chiches. Remettez au feu : comptez 10 minutes de cuisson une fois votre autocuiseur sous pression. Faites cuire vos merguez sur un grill ou à la poêle, mais pas avec les légumes. Servez accompagné d'une semoule fine.
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Étape 4
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Étape 5
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Étape 6
Mots-clés: couscous, couscous poulet, couscous royal
Pour 100 g :
Calories 73 kcal
Protéines 7 g
Glucides 2 g
Lipides 2 g
Publié par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Accord mets et vin
- Côtes du Rhône: Un vin rouge fruité et épicé qui complète les saveurs du poulet et des merguez.
- Rosé de Provence: Un rosé frais et léger qui apporte une belle acidité et équilibre les épices du couscous.
- Chardonnay: Un vin blanc avec des notes de fruits à chair blanche et une légère touche boisée qui se marie bien avec les légumes.
Questions fréquentes
La préparation prend environ 10 minutes, et la cuisson prend environ 35 minutes au total.
Oui, vous pouvez remplacer le poulet par de l'agneau ou du bœuf selon vos préférences.
Oui, vous pouvez préparer le couscous à l'avance et le réchauffer avant de servir.
Il est traditionnel de servir le couscous avec de la semoule fine et éventuellement une salade verte.
Vous pouvez réduire la quantité d'épices à couscous et d'harissa selon votre goût, ou ajouter plus pour un plat plus épicé.
Oui, vous pouvez utiliser des légumes surgelés, mais le temps de cuisson peut varier légèrement.
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours.
Oui, vous pouvez les remplacer par des haricots ou omettre les légumineuses si vous le souhaitez.
Il est recommandé d'utiliser de la semoule fine pour accompagner ce plat.
Ça a l'air bon !
2 commentaires
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
oui il etait delicieus ,ce sont les bonne recettes de ma belle mére qui régale toute sa famille
Liliane NAKOULMA
Bonjour Lili, comment vas tu? J'ai bien apprécié ta recettes de Couscous de poulet et merguez aux milles saveurs, je compte l'essayer.