Crêpes au chorizo et cancoillotte
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Pour un brunch ensoleillé, les crêpes au chorizo et cancoillotte sont un choix savoureux et original. Cette recette propose des crêpes légères, préparées en remplaçant le sucre vanillé par une pincée de sel. Cette astuce permet de mettre en valeur la richesse du chorizo épicé.
Le mariage entre la douceur des crêpes et le caractère du chorizo crée un équilibre parfait. La cancoillotte, avec sa texture fondante, vient sublimer le tout. Faciles à réaliser, ces crêpes se prêtent aussi bien en entrée qu'en plat principal.
Idéales pour surprendre les invités ou pour un repas convivial en famille, elles offrent une délicieuse fusion de saveurs qui ravira les papilles de tous.
Le mariage entre la douceur des crêpes et le caractère du chorizo crée un équilibre parfait. La cancoillotte, avec sa texture fondante, vient sublimer le tout. Faciles à réaliser, ces crêpes se prêtent aussi bien en entrée qu'en plat principal.
Idéales pour surprendre les invités ou pour un repas convivial en famille, elles offrent une délicieuse fusion de saveurs qui ravira les papilles de tous.
Trucs & Astuces
- Utilisez des crêpes fraîches pour un meilleur goût et une texture optimale.
- Choisissez un chorizo de qualité pour rehausser la saveur de votre plat.
- Servez chaud pour profiter pleinement de la fondue de cancoillotte.
- Ajoutez des herbes fraîches comme du persil ou de la coriandre pour une touche de fraîcheur.
- Accompagnez d'une salade verte pour équilibrer le plat.
- Variez les fromages en remplaçant la cancoillotte par un autre fromage fondant.
- Préparez les crêpes à l'avance pour gagner du temps lors du service.
Ingrédients
- Chorizo - tranches fines
- Cancoillotte
Préparation
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Étape 1Cuire la crêpe.
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Étape 2Au moment de la retourner sur l'autre face, déposez les tranches de chorizo et la cancoillotte.
-
Étape 3Rabattez les bords vers l'intérieur et disposez sur une assiette.
Mots-clés: crepe
Publié par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Accord mets et vin
- Côtes du Rhône: Un vin rouge fruité et épicé qui complète parfaitement le goût du chorizo.
- Chardonnay: Un vin blanc avec une belle acidité qui équilibre la richesse de la cancoillotte.
- Rosé de Provence: Un rosé frais et léger qui apporte une belle harmonie avec les saveurs des crêpes.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez remplacer la cancoillotte par un autre fromage fondant comme le fromage à raclette ou le fromage de chèvre.
Pour des crêpes plus légères, vous pouvez remplacer une partie de la farine par de la farine de sarrasin ou utiliser des blancs d'œufs supplémentaires.
Non, le chorizo peut être ajouté directement à la crêpe, il cuira légèrement avec la chaleur de la crêpe.
Oui, vous pouvez préparer la pâte à crêpes à l'avance et la conserver au réfrigérateur pendant 24 heures.
Pour plier les crêpes, rabattez les bords vers l'intérieur après avoir ajouté la garniture, puis pliez la crêpe en deux.
Cette recette permet de réaliser environ 4 à 6 crêpes, selon la taille de votre poêle.
Oui, vous pouvez ajouter des légumes comme des poivrons ou des épinards pour une option plus saine.
Ces crêpes se marient bien avec une salade verte ou des tomates cerises pour un repas équilibré.
Les crêpes restantes peuvent être conservées au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 2 à 3 jours.
Oui, vous pouvez congeler les crêpes en les séparant par du papier sulfurisé pour éviter qu'elles ne collent ensemble.
Ça a l'air bon !
voh
OULALA !! A TESTER D'URGENCE