Flamby maison au chocolat
7 Commentaires
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Le Flamby, dessert emblématique des années 80, est né de la tradition des crèmes renversées. Sa texture onctueuse et son goût délicat rappellent de tendres souvenirs d'enfance et de repas en famille. Aujourd'hui, découvrez le Flamby maison au chocolat, une version revisitée qui séduira tous les amateurs de douceurs. Une vraie célébration du savoir-faire culinaire.
Trucs & Astuces
- Utilisez du lait entier pour une texture plus crémeuse.
- Ajoutez une pincée de sel pour rehausser le goût du chocolat.
- Pour un goût plus intense, remplacez l'arôme de vanille par de l'extrait de café.
- Laissez le Flamby reposer au moins 4 heures au réfrigérateur pour une meilleure prise.
- Pour un effet visuel, ajoutez des fruits frais sur le dessus avant de servir.
- Si vous n'avez pas d'agar, vous pouvez utiliser de la gélatine en suivant les instructions sur l'emballage.
- Pour un coulis encore plus gourmand, faites fondre du chocolat noir avec un peu de crème.
Ingrédients
- Lait 0.5 litre
- Sucre 50 grammes
- Arôme de vanille 1 cuillère à soupe
- Agar 1 cuillère à café
- Coulis de chocolat
Préparation
-
Étape 1Dans une casserole, mélanger le lait avec le sucre et l'arôme, puis ajouter l'agar.
-
Étape 2Porter à ébullition et laisser cuire encore 2 minutes tout en remuant.
-
Étape 3Mettre du coulis au fond des ramequins ou moules au choix, puis ajouter la préparation précédente.
-
Étape 4Mettre au frais pendant 3 heures minimum.
-
Étape 5Démouler et napper encore de coulis de chocolat dessus pour les plus gourmands.
Une portion (env. 290 g) :
Calories 217 kcal
Protéines 5,8 g
Glucides 34,9 g
Lipides 0,0 g
Publié par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Questions fréquentes
Le Flamby maison peut se conserver au réfrigérateur pendant 3 à 5 jours.
Oui, vous pouvez remplacer l'agar par de la gélatine, mais assurez-vous de suivre les instructions de préparation de la gélatine pour obtenir la bonne consistance.
Oui, vous pouvez utiliser du lait végétal comme du lait d'amande ou de soja, mais cela peut légèrement modifier le goût.
Pour démouler, plongez rapidement le fond des ramequins dans de l'eau chaude pendant quelques secondes, puis retournez-les sur une assiette.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres arômes comme du chocolat, du café ou des zestes d'agrumes pour varier les saveurs.
Cette recette donne environ 4 à 6 portions, selon la taille des ramequins utilisés.
Non, le coulis de chocolat est facultatif, mais il ajoute une touche gourmande au dessert.
Oui, vous pouvez préparer le Flamby à l'avance et le conserver au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.
Le Flamby doit avoir une texture lisse et crémeuse, similaire à celle d'un flan.
Vous pouvez augmenter la quantité de sucre selon votre goût, mais faites attention à ne pas trop modifier la consistance.
Ça a l'air bon !
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Jamonac, melle caprice et ont voté. =Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Recettes similaires
Ça leur plait!
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7 commentaires
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
difficilement !!!!!!! lol!
zohra maz
humm! comment resister!!!!!!!!
Invité
+ de sucre et plus d'agar agar
anick
wouah
.............j'adore
bise
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
merci pour le retour ,ravie que ca t'ai plue c'est une bonne idée de les avoir accompagner gourmandement avec les cigarettes russes
namounet
Coucou, je l'ai fait hier soir mais au lieu du chocolat, j'ai mis du caramel. Merci pour ta recette super bonne. J'avais fait avec des cigarettes russes (voire ma recette).
Bises
melle caprice
miam miam tres appetissant!!!je bave