Gratin de pommes de terre à la viande hachée crémeux et 4 épices
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Le gratin de pommes de terre à la viande hachée et aux 4 épices est un plat réconfortant, emblématique de la cuisine familiale française. Ce gratin, souvent préparé pour nourrir les grandes familles, utilise des ingrédients simples et accessibles. La combinaison de pommes de terre et de viande hachée en fait un plat complet, riche en saveurs.
Les 4 épices apportent une touche aromatique unique, évoquant les recettes rustiques d'autrefois. Souvent servi lors des repas de famille, ce gratin rappelle des souvenirs chaleureux et conviviaux. Apprécié pour sa générosité et sa simplicité, il séduit toujours les gourmets.
Les 4 épices apportent une touche aromatique unique, évoquant les recettes rustiques d'autrefois. Souvent servi lors des repas de famille, ce gratin rappelle des souvenirs chaleureux et conviviaux. Apprécié pour sa générosité et sa simplicité, il séduit toujours les gourmets.
Trucs & Astuces
- Utilisez des pommes de terre à chair ferme pour éviter qu'elles ne se délitent pendant la cuisson.
- Pour un goût encore plus savoureux, faites mariner la viande hachée avec des herbes et des épices avant de la cuire.
- Ajoutez un peu de lait à la crème pour une texture encore plus crémeuse.
- Pour un gratin bien doré, augmentez la température du four à la fin de la cuisson.
- Incorporez des légumes comme des carottes ou des courgettes pour une touche de couleur et de nutrition.
- Servez avec une salade verte pour équilibrer le repas.
- Laissez reposer le gratin quelques minutes avant de servir pour qu'il se tienne mieux.
Ingrédients
- Pommes de terre 500 grammes
- Viande hachée 600 grammes
- Oignon 1
- Crème liquide 400 centilitres
- Mélange 4 épices
- Gruyère
Préparation
-
Étape 1Cuire les pommes de terre épluchées et coupées en rondelles dans de l'eau bouillante salée.
-
Étape 2Faire revenir la viande hachée avec l'oignon, puis ajouter les épices et la crème liquide.
-
Étape 3Mélanger cette préparation aux pommes de terre, verser dans un plat à gratin, saupoudrer de gruyère et enfourner 30 minutes à 200°.
Mots-clés: gratin, pomme de terre
Pour 100 g :
Calories 122 kcal
Protéines 3 g
Glucides 9 g
Lipides 7 g
Publié par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay bien équilibré, avec des notes de fruits à chair blanche et une légère touche de bois, complétera la richesse du gratin.
- Côtes du Rhône: Un vin rouge léger et fruité, avec des arômes d'épices qui s'harmonisent avec le mélange 4 épices du plat.
- Pinot Noir: Un Pinot Noir, avec sa finesse et ses tanins souples, apportera une belle fraîcheur en contraste avec la crémeux du gratin.
Questions fréquentes
Les pommes de terre doivent être cuites dans de l'eau bouillante salée pendant environ 10 à 15 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
Oui, vous pouvez remplacer la viande hachée par du poulet, du porc ou même une alternative végétale selon vos préférences.
Le gratin est bien cuit lorsque le dessus est doré et croustillant, et que les pommes de terre sont tendres à l'intérieur.
Oui, vous pouvez préparer le gratin à l'avance et le conserver au réfrigérateur. Il suffit de le réchauffer au four avant de servir.
Les restes peuvent être conservés dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours.
Oui, vous pouvez ajouter des légumes comme des carottes, des courgettes ou des épinards pour plus de saveur et de nutrition.
Vous pouvez utiliser du fromage cheddar, de la mozzarella ou tout autre fromage qui fond bien.
Oui, vous pouvez utiliser de la crème légère, mais cela peut affecter la texture crémeuse du gratin.
Cette recette donne environ 4 à 6 portions, selon la taille des portions servies.
Oui, vous pouvez congeler le gratin avant ou après cuisson. Assurez-vous de le couvrir hermétiquement.
Ça a l'air bon !
Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
2 commentaires
Invité
vous pouvez la remplacer par la béchamel
Invité13
s'il vous plait par quoi je peut remplacer la crème liquide?car ça n'existe pas dans ma ville.