Huitres gratinées au four
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Les huîtres gratinées au four sont une délicieuse spécialité des régions côtières de France. Elles tirent leur richesse de la mer, qui offre une abundance de fruits de mer frais. Cette recette met en avant les huîtres, sublimées par un mélange de crèmes, de fromages et d'herbes.
Un véritable hommage à la gastronomie française, appréciée pour ses plats riches et savoureux. Souvent servies en entrée lors de repas festifs, ces huîtres gratinées évoquent des moments de partage et de convivialité autour de la table.
Un véritable hommage à la gastronomie française, appréciée pour ses plats riches et savoureux. Souvent servies en entrée lors de repas festifs, ces huîtres gratinées évoquent des moments de partage et de convivialité autour de la table.
Trucs & Astuces
- Pour des huîtres encore plus savoureuses, ajoutez un filet de jus de citron avant de les gratiner.
- Utilisez une chapelure maison pour un goût plus authentique : mélangez du pain rassis avec des herbes.
- Pour une couche de fromage parfaite, râpez le gruyère finement et mélangez-le avec un peu de chapelure.
- Si vous aimez le piquant, ajoutez une pincée de piment d'Espelette à la préparation.
- Pour un aspect doré et croustillant, passez les huîtres sous le grill quelques minutes supplémentaires.
- Servez les huîtres avec un accompagnement de vin blanc frais pour rehausser les saveurs.
- N'oubliez pas de préparer un plat de présentation avec du gros sel pour maintenir les huîtres en place.
Ingrédients
- Huîtres
- Crème fraîche
- Persillade
- Gruyère
- Chapelure
Préparation
-
Étape 1Ouvrir les huîtres.
-
Étape 2Mettre un peu de crème fraîche, de la persillade, du gruyère et de la chapelure sur chaque huître.
-
Étape 3Enfourner sous le grill pendant environ 10 minutes.
Mots-clés: entree noel, huitres, noel
Publié par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Accord mets et vin
- Chablis: Un vin blanc sec et minéral qui complète parfaitement la salinité des huîtres.
- Sancerre: Un vin blanc frais et aromatique, avec des notes d'agrumes qui rehaussent les saveurs des huîtres gratinées.
- Champagne: Un vin effervescent qui apporte une belle acidité et une texture crémeuse, idéal pour accompagner les plats de fruits de mer.
Questions fréquentes
Utilisez un couteau à huîtres et protégez votre main avec un torchon. Insérez le couteau entre les coquilles et faites levier doucement.
Il est préférable de les ouvrir juste avant de les cuire pour garantir leur fraîcheur, mais vous pouvez préparer la garniture à l'avance.
Préchauffez votre four à 200°C (390°F) pour une cuisson optimale sous le grill.
Oui, vous pouvez utiliser du parmesan, du cheddar ou tout autre fromage qui fond bien.
Environ 10 minutes sous le grill, surveillez bien pour éviter qu'elles ne brûlent.
Oui, assurez-vous que les huîtres sont vivantes avant de les cuire. Elles doivent se fermer lorsque vous les tapotez.
Les huîtres doivent être fermées ou se refermer lorsque vous les tapotez. Évitez celles qui sont ouvertes.
Oui, vous pouvez ajouter des épices, du citron, ou même des lardons pour plus de saveur.
Servez-les chaudes, directement du four, accompagnées d'un quartier de citron.
Un vin blanc sec comme un Sauvignon Blanc ou un Champagne se marie très bien avec les huîtres.
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2 commentaires
petitbou
Bonjour, super recette! C était parfait..
campanule
cuisinées comme cela,ça doit etre délicieux ces petites betes,merci pour le partage et gros bisous