Ile flottante
Une recette de dessert très facile par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
8 Commentaires
127 
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Lait 1 litre
- Jaunes d'œuf 12
- Blancs d'œuf 12
- Sucre 250 grammes
- Gousse de vanille 1
Préparation
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Étape 1Fouetter les jaunes avec le sucre, puis porter le lait à ébullition avec la gousse de vanille fendue et grattée.
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Étape 2Verser lentement le lait sur le mélange de jaunes d'œufs et de sucre en tournant régulièrement.
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Étape 3Remettre le tout dans la casserole et, sur feu doux, remuer la crème avec une cuillère en bois jusqu'à ce qu'elle nappe le dos de la cuillère. Retirer la gousse de vanille, laisser refroidir à température ambiante puis réserver au réfrigérateur.
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Étape 4Monter les blancs en neige, les recouvrir d'un film plastique et les passer 2 fois 60 secondes au micro-ondes.
Une portion (env. 250 g) :
Calories 380 kcal
Protéines 10,2 g
Glucides 48,2 g
Lipides 12,7 g
Publié par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Questions fréquentes
La crème est prête lorsqu'elle nappe le dos d'une cuillère en bois, c'est-à-dire qu'elle doit être suffisamment épaisse pour laisser une trace.
Oui, vous pouvez utiliser du lait écrémé, mais cela peut affecter la texture et la richesse de la crème.
L'île flottante se conserve au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 2 à 3 jours.
Oui, vous pouvez préparer la crème à l'avance et la conserver au réfrigérateur. Montez les blancs en neige juste avant de servir.
Servez l'île flottante dans des coupes individuelles, en ajoutant des éclats de caramel ou des fruits pour la décoration.
Oui, vous pouvez utiliser un édulcorant, mais assurez-vous qu'il soit adapté à la cuisson.
Cette recette donne environ 6 à 8 portions, selon la taille des portions servies.
Oui, vous pouvez ajouter des zestes d'agrumes ou d'autres arômes comme le chocolat ou le café pour varier les saveurs.
Non, les blancs en neige ne doivent pas être sucrés pour cette recette, ils doivent être montés en neige ferme.
Si votre crème ne prend pas, cela peut être dû à une cuisson trop rapide ou à une température trop élevée. Essayez de cuire à feu doux et de remuer constamment.
Ça a l'air bon !
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8 commentaires
Ana Luthi
Simplement superbe! Bravo!
choupette two
c bien ma lili , tu as bcp de chance
alors des gros bisous à tous les deux et à belle maman !!
je pars à mon repas fruit , c cool , je vais me gaver encore mdr
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
oui j'ai beaucoup de chance ,on sentend vraiment bien et nos moments passer dans notre popotte est un grand plaisir de partage pour toute les 2 aprés mon papounet cest elle qui m'a beaucoup appris dans la cuisine
choupette two
elle a l'air sympa ta belle maman !! c cool !! lol
c tellement rare maintenant grrrrr !!!! mdr !!!! et en plus elle cuisine, garde la bien au chaud
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
elle te remercie elle me dis à ta vue elle cuisine bien ta belle mére
choupette two
ah !! un grand bravo à belle maman alors
très douée tu lui diras !!!
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
ohhhhhh oui delicieuse ,ma belle mére nous à gaté ,elle été toute fiére de son ile flottante elle ma dis prend vite une photo lili et tu dis bien que c'est ta belle mére qui l'a faite j'ai rigolé
choupette two
ohhhh !!! trop beau ma lili !!!
et certainement très bon , humm
bisette