Ile flottante

Une recette de dessert très facile par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman

  • Recette de cuisine 5.00/5
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8 Commentaires
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Temps de préparation:

Difficulté: Facile

Ingrédients

  • Lait 1 litre
  • Jaunes d'œuf 12
  • Blancs d'œuf 12
  • Sucre 250 grammes
  • Gousse de vanille 1

Préparation

  1. Étape 1
    Fouetter les jaunes avec le sucre, puis porter le lait à ébullition avec la gousse de vanille fendue et grattée. recette Ile flottante
  2. Étape 2
    Verser lentement le lait sur le mélange de jaunes d'œufs et de sucre en tournant régulièrement. recette Ile flottante
  3. Étape 3
    Remettre le tout dans la casserole et, sur feu doux, remuer la crème avec une cuillère en bois jusqu'à ce qu'elle nappe le dos de la cuillère. Retirer la gousse de vanille, laisser refroidir à température ambiante puis réserver au réfrigérateur. recette Ile flottante
  4. Étape 4
    Monter les blancs en neige, les recouvrir d'un film plastique et les passer 2 fois 60 secondes au micro-ondes. recette Ile flottante


Une portion (env. 250 g) :
Calories 380 kcal   Protéines 10,2 g   Glucides 48,2 g   Lipides 12,7 g  

Publié par

Questions fréquentes

La crème est prête lorsqu'elle nappe le dos d'une cuillère en bois, c'est-à-dire qu'elle doit être suffisamment épaisse pour laisser une trace.
Oui, vous pouvez utiliser du lait écrémé, mais cela peut affecter la texture et la richesse de la crème.
L'île flottante se conserve au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 2 à 3 jours.
Oui, vous pouvez préparer la crème à l'avance et la conserver au réfrigérateur. Montez les blancs en neige juste avant de servir.
Servez l'île flottante dans des coupes individuelles, en ajoutant des éclats de caramel ou des fruits pour la décoration.
Oui, vous pouvez utiliser un édulcorant, mais assurez-vous qu'il soit adapté à la cuisson.
Cette recette donne environ 6 à 8 portions, selon la taille des portions servies.
Oui, vous pouvez ajouter des zestes d'agrumes ou d'autres arômes comme le chocolat ou le café pour varier les saveurs.
Non, les blancs en neige ne doivent pas être sucrés pour cette recette, ils doivent être montés en neige ferme.
Si votre crème ne prend pas, cela peut être dû à une cuisson trop rapide ou à une température trop élevée. Essayez de cuire à feu doux et de remuer constamment.
Ça a l'air bon !

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8 commentaires

Ana Luthi

Simplement superbe! Bravo!

choupette two

c bien ma lili , tu as bcp de chance

alors des  gros bisous à tous les deux et à belle maman !!

je pars à mon repas fruit , c cool , je vais me gaver encore mdr

La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman

oui j'ai beaucoup de chance ,on sentend vraiment bien et nos moments passer dans notre popotte est un grand plaisir de partage pour toute les 2 aprés mon papounet cest elle qui m'a beaucoup appris dans la cuisine

choupette two

elle a l'air sympa ta belle maman !! c  cool !! lol

c tellement rare maintenant grrrrr !!!! mdr !!!! et en plus elle cuisine, garde la bien au chaud

La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman

elle te remercie elle me dis à ta vue elle cuisine bien ta belle mére

choupette two

ah !! un grand bravo à belle maman alors

très douée  tu lui diras !!!

La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman

ohhhhhh oui delicieuse ,ma belle mére nous à gaté ,elle été toute fiére de son ile flottante elle ma dis prend vite une photo lili et tu dis bien que c'est ta belle mére qui l'a faite j'ai rigolé

choupette two

ohhhh !!! trop beau ma lili !!!

et certainement très bon , humm

bisette

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