Madeleines cœur Carambar et beurre demi-sel
3 Commentaires
154 
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Les madeleines, petits gâteaux moelleux et délicats, possèdent une histoire riche ancrée dans la tradition française. Originaires de Lorraine, elles sont souvent associées à la madeleine de Commercy, dont la recette remonte au XVIIIe siècle. Cette version se distingue par l'ajout de Carambar et de beurre demi-sel, alliant modernité et respect des saveurs classiques.
Pour préparer de délicieuses madeleines maison, il est possible de suivre la recette de Choupette en remplaçant le beurre par une alternative au choix. Il est important de conserver la même cuisson que celle indiquée ci-dessous pour obtenir des résultats parfaits. Les Français apprécient généralement ces douceurs avec une tasse de thé ou de café, transformant ce dessert en un véritable moment de convivialité.
Cette adaptation audacieuse témoigne de l'esprit créatif de la pâtisserie contemporaine. Ainsi, les madeleines continuent d'évoluer tout en demeurant un symbole de la gastronomie française. Bonne gourmandise !
Pour préparer de délicieuses madeleines maison, il est possible de suivre la recette de Choupette en remplaçant le beurre par une alternative au choix. Il est important de conserver la même cuisson que celle indiquée ci-dessous pour obtenir des résultats parfaits. Les Français apprécient généralement ces douceurs avec une tasse de thé ou de café, transformant ce dessert en un véritable moment de convivialité.
Cette adaptation audacieuse témoigne de l'esprit créatif de la pâtisserie contemporaine. Ainsi, les madeleines continuent d'évoluer tout en demeurant un symbole de la gastronomie française. Bonne gourmandise !
Trucs & Astuces
- Utilisez beurre demi-sel pour un goût plus riche.
- Laissez reposer la pâte au frigo pendant au moins 1 heure pour des madeleines plus moelleuses.
- Pour un effet encore plus gourmand, ajoutez des morceaux de Carambar dans la pâte.
- Vérifiez la cuisson en insérant un couteau dans une madeleine, il doit ressortir propre.
- Laissez refroidir les madeleines avant de les démouler pour éviter qu'elles ne se cassent.
- Servez-les avec un café ou un thé pour un moment de douceur.
Ingrédients
- Beurre demi-sel
- Carambars
Préparation
-
Étape 1Commencez par préparer votre pâte à madeleines et laissez-la reposer 1 heure au frigo avant utilisation.
-
Étape 2Versez votre pâte dans vos empreintes à madeleines.
-
Étape 3Déposez une moitié de Carambar dans chaque empreinte.
Publié par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Questions fréquentes
Le beurre demi-sel contient une petite quantité de sel, ce qui ajoute une saveur salée qui contraste agréablement avec le goût sucré des Carambars.
Oui, vous pouvez expérimenter avec d'autres bonbons fondants comme les chocolats ou les bonbons au caramel, mais le temps de cuisson peut varier.
Les madeleines cuisent généralement entre 10 et 15 minutes à 180°C, mais il est important de surveiller la cuisson car cela peut varier selon votre four.
Réfrigérer la pâte permet d'obtenir des madeleines plus moelleuses et d'améliorer leur texture en favorisant le développement de la bosse caractéristique.
Oui, vous pouvez préparer la pâte à l'avance et la conserver au réfrigérateur pendant 24 heures avant de la cuire.
Les madeleines sont prêtes lorsqu'elles sont dorées sur le dessus et qu'un cure-dent inséré au centre en ressort propre.
Conservez les madeleines dans une boîte hermétique à température ambiante pour qu'elles restent moelleuses.
Oui, vous pouvez congeler les madeleines. Assurez-vous de les laisser refroidir complètement avant de les placer dans un sac de congélation.
Oui, vous pouvez remplacer les Carambars par des morceaux de chocolat, des fruits secs ou même des zestes d'agrumes pour varier les saveurs.
Cette recette permet de réaliser environ 12 madeleines, selon la taille de vos empreintes.
Ça a l'air bon !
Votes
- melayers a trouvé ça délicieux!.
- CarlaMatteo a trouvé ça délicieux!.
- Mirabelle 54 a trouvé ça délicieux!.
3 commentaires
Mirabelle 54
Qu'elles doivent être bonnes tes madeleines
CarlaMatteo
excellentissimeeeeeeeeee
melayers
si elle à un coeur au carambar il faut que je déclare l'amour que j'ai pour ta madeleine hume!!! elle et à croquer bisou