Pâte de fruits maison aux pommes
Une recette de dessert simple et rapide par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
1 Commentaires
197 
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Fruits de saison - pomme ou coing 500 grammes
- Sucre 350 grammes
- Eau 1 cuillère à soupe
Préparation
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Étape 1Épluchez les fruits, conservez les pépins et les épluchures.
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Étape 2Ajoutez une cuillère à soupe d'eau dans les fruits, couvrez et laissez cuire en compote.
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Étape 3Pour récupérer la pectine des fruits, couvrez les épluchures d'eau et portez à ébullition pendant 2 minutes. Filtrez, puis versez cette eau dans les fruits. Continuez la cuisson à découvert.
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Étape 4Au bout de 45 minutes de cuisson, les fruits sont translucides. Écrasez-les, vous pouvez laisser des morceaux.
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Étape 5Moulez cette pâte dans des récipients et placez au frais.
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Étape 6Démoulez les pâtes de fruits à l'aide d'une spatule. Taillez-les à la forme souhaitée et roulez-les dans du sucre semoule.
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Étape 7Conservez les pâtes de fruits au frais et dégustez sous 5 jours.
Une portion (env. 130 g) :
Calories 65 kcal
Protéines 0,0 g
Glucides 12,9 g
Lipides 0,0 g
Publié par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser d'autres fruits de saison, mais assurez-vous qu'ils contiennent suffisamment de pectine pour obtenir une bonne consistance.
La pâte de fruits est prête lorsque les fruits deviennent translucides après environ 45 minutes de cuisson. Vous pouvez également vérifier la consistance en écrasant les fruits.
La pâte de fruits se conserve au frais pendant environ 5 jours. Assurez-vous de la garder dans un récipient hermétique.
Il est possible d'utiliser un édulcorant, mais cela peut affecter la texture et le goût de la pâte de fruits. Testez avec de petites quantités pour ajuster selon vos préférences.
Oui, il est important de filtrer l'eau pour ne garder que la pectine et les nutriments extraits des épluchures, ce qui aide à la gélification de la pâte.
Oui, vous pouvez congeler la pâte de fruits. Assurez-vous de bien l'emballer pour éviter les brûlures de congélation.
Utilisez une spatule pour soulever délicatement la pâte de fruits des bords du récipient. Si elle colle, vous pouvez légèrement humidifier la spatule.
Utilisez un couteau bien aiguisé pour couper la pâte de fruits en morceaux de la taille désirée. Vous pouvez également utiliser des emporte-pièces pour des formes amusantes.
Oui, vous pouvez ajouter des épices comme la cannelle ou de l'extrait de vanille pour rehausser le goût de votre pâte de fruits.
Ça a l'air bon !
Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
juarez-baysse josette
superbe recette.bizzzzzzzzz