Pavés de poisson panés
5 Commentaires
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Après une longue journée, rien de tel qu'un plat réconfortant et plein de fraîcheur. Les pavés de poisson panés sont une option idéale pour égayer le dîner. Ces pavés de cabillaud marinés au citron offrent une explosion de saveurs à chaque bouchée.
Enrobés d'une croûte croustillante, ils allient tendreté et texture de manière parfaite. Servis avec une simple salade ou des légumes grillés, ils se transforment en un repas convivial. Cette recette facile à réaliser ravira à la fois les gourmets et les novices en cuisine.
Enrobés d'une croûte croustillante, ils allient tendreté et texture de manière parfaite. Servis avec une simple salade ou des légumes grillés, ils se transforment en un repas convivial. Cette recette facile à réaliser ravira à la fois les gourmets et les novices en cuisine.
Trucs & Astuces
- Utilisez du poisson frais pour un meilleur goût.
- Ajoutez des herbes fraîches comme du persil ou de l'aneth pour rehausser la saveur.
- Pour une croûte encore plus croustillante, ajoutez des graines de sésame à la semoule.
- Ne surchargez pas la poêle, cuisez les pavés par lots pour une cuisson uniforme.
- Servez avec une sauce tartare maison pour un accompagnement délicieux.
- Pour une version plus légère, optez pour la cuisson au four au lieu de la poêle.
- Accompagnez les pavés de légumes grillés pour un plat équilibré.
Ingrédients
- Pavés de cabillaud 200 grammes
- Citron 1
- Semoule fine 100 grammes
- Farine
- Œuf battu 1
Préparation
-
Étape 1Sur les pavés, mettre un filet d'huile d'olive et le jus de citron, laissez mariner quelques minutes à température ambiante.
-
Étape 2Passez chaque pavé dans la farine, l'œuf, et finissez par la semoule, puis disposez-les au frais pendant 30 minutes.
-
Étape 3Cuire dans une poêle bien chaude de chaque côté.
Une portion (env. 240 g) :
Calories 325 kcal
Protéines 26,1 g
Glucides 38,0 g
Lipides 2,4 g
Publié par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Accord mets et vin
- Sauvignon Blanc: Un vin blanc frais et aromatique, avec des notes d'agrumes qui complètent parfaitement le goût du poisson.
- Chardonnay: Un Chardonnay non boisé, offrant une belle acidité et des arômes de fruits à chair blanche, idéal pour accompagner les pavés de poisson.
- Rosé de Provence: Un rosé léger et fruité, qui apporte une touche de fraîcheur et s'accorde bien avec les plats de poisson panés.
Questions fréquentes
Il est recommandé d'utiliser un filet d'huile d'olive et du jus de citron pour mariner les pavés de poisson. Laissez mariner quelques minutes à température ambiante.
Oui, vous pouvez remplacer le cabillaud par d'autres poissons comme le saumon ou le tilapia, selon vos préférences.
Pour une panure croustillante, assurez-vous de bien enrober les pavés de poisson dans la farine, l'œuf et la semoule, puis laissez-les reposer au frais pendant 30 minutes avant de les cuire.
Il est conseillé de cuire les pavés de poisson dans une poêle bien chaude pour obtenir une belle croûte dorée.
La cuisson dépend de l'épaisseur des pavés, mais généralement, 3 à 4 minutes de chaque côté suffisent.
Oui, vous pouvez préparer les pavés en les panant et en les laissant au frais jusqu'à ce que vous soyez prêt à les cuire.
Des légumes grillés ou une salade fraîche sont d'excellents accompagnements pour les pavés de poisson panés.
Les pavés de poisson cuits peuvent être conservés au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 2 à 3 jours.
Oui, vous pouvez cuire les pavés de poisson au four à 200°C pendant environ 15-20 minutes, en les retournant à mi-cuisson.
Oui, la semoule de blé complète peut être utilisée pour une option plus nutritive, bien que la texture puisse légèrement varier.
Ça a l'air bon !
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CarlaMatteo, rosinette et ont voté. =Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Recettes similaires
Ça leur plait!
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5 commentaires
rosinette
ça c'est top moi j adore
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Merci jean marie et ma choupette ,tu vas te régalez pour ton regime hihihiiii
CarlaMatteo
magnifique et super original
choupette two
je prends pour mon régime !!
jeanmerode
beaux pavés de cabillaud