Plateau d'assortiments de truffes (nougat, crème de marron, rhum...)
10 Commentaires
126 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Le plateau d'assortiments de truffes est un classique des fêtes. Il apporte une touche de douceur et d'élégance à toutes les célébrations. Chaque bouchée, parfumée au rhum, à la crème de marron ou au caramel au beurre salé, évoque la magie des moments partagés en famille et entre amis.
Les truffes, roulées dans du cacao amer ou enrobées de spéculoos, offrent un plaisir visuel et gustatif qui ravira tous les convives. En période festive, ces douceurs sont le cadeau idéal à offrir ou à déguster autour d'une tasse de chocolat chaud. Ce plateau gourmand promet de sublimer les tables de fête et de créer des souvenirs inoubliables.
Les truffes, roulées dans du cacao amer ou enrobées de spéculoos, offrent un plaisir visuel et gustatif qui ravira tous les convives. En période festive, ces douceurs sont le cadeau idéal à offrir ou à déguster autour d'une tasse de chocolat chaud. Ce plateau gourmand promet de sublimer les tables de fête et de créer des souvenirs inoubliables.
Trucs & Astuces
- Utilisez un chocolat de haute qualité pour un meilleur goût.
- Laissez les truffes reposer au réfrigérateur au moins 3 heures pour qu'elles prennent bien.
- Pour un goût plus intense, ajoutez une pincée de sel dans la préparation.
- Roulez les truffes dans des ingrédients variés comme des noix ou des épices pour une touche originale.
- Utilisez des gants en latex pour éviter que le chocolat ne colle à vos mains lors du roulage.
- Pour une présentation élégante, servez les truffes dans des mini caissettes.
- Expérimentez avec des parfums différents pour créer des combinaisons uniques.
Ingrédients
- Chocolat noir 600 grammes
- Crème liquide 250 grammes
- Beurre 50 grammes
- Caramel au beurre salé
- Rhum
- Spéculoos - émiettés
- Amandes - effilées grillées
- Noix de coco - râpée
- Crème de marron
- Lemon curd
- Nougat - coupé en petits dés
Préparation
-
Étape 1Faire chauffer la crème liquide et la verser sur les morceaux de chocolat et de beurre.
-
Étape 2Diviser la préparation en plusieurs parties et parfumer certaines avec du rhum, de la crème de marron, ou du caramel au beurre salé. Mettre au frigo pendant au minimum 3 heures.
-
Étape 3Rouler chaque truffe et les passer successivement dans du cacao amer, de la poudre de spéculoos ou des amandes effilées, puis les mettre dans des mini caissettes.
Publié par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Questions fréquentes
Les truffes se conservent au réfrigérateur pendant environ 2 à 3 semaines.
Oui, vous pouvez utiliser du chocolat au lait, mais cela changera le goût et la texture des truffes.
Vous pouvez ajouter des arômes comme de l'extrait de vanille, du café ou d'autres liqueurs selon vos préférences.
Oui, vous pouvez simplement omettre le rhum et utiliser d'autres arômes comme la vanille ou des zestes d'agrumes.
Utilisez vos mains légèrement huilées pour éviter que le chocolat ne colle, et roulez-les rapidement pour obtenir une forme uniforme.
Oui, vous pouvez congeler les truffes, mais il est préférable de les consommer fraîches pour une meilleure texture.
Conservez-les au réfrigérateur et évitez de les exposer à la chaleur ou à la lumière directe du soleil.
La préparation prend environ 30 minutes, mais n'oubliez pas le temps de refroidissement au réfrigérateur, qui est d'au moins 3 heures.
Oui, vous pouvez ajouter des noix hachées ou des fruits secs pour plus de texture et de saveur.
Ça a l'air bon !
10 commentaires
Kilomètre-0
supers
katcelau
miamissime ! bizz kat
makiace
Super idée tout ces assortiments ! Je prends merciii
Cuisineplaisir
Un bel assortiment !
italmo
SUPERBE PLATEAU DE TRUFFES ASSORTIES TU NOUS REGALES
BISOUS
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Merci
Mamyloula
bravo bel assortiments bises
train22
bravo pour ces truffes
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
oui et dis toi que nous en avons à peine manger quelques unes alors que jen ai déja fait au moins 5 kilos que l'ont ma commander !!!on se rattrappera a noel quand jen ferais pour amener chez la famille
jeanmerode
un beau plateau de gourmandises