Pommes de terre rôties au poivron et herbes de Provence
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
À l'approche de l'automne, les plats réconfortants s'installent dans nos cuisines. Les pommes de terre rôties au poivron et aux herbes de Provence s'imposent comme une délicieuse manière de célébrer la saison des récoltes. Ce mélange savoureux de légumes accompagne à merveille les viandes grillées.
Il peut également se déguster seul en plat principal. La chaleur du four permet de marier les arômes des herbes et du paprika. Le résultat : une texture croustillante à l'extérieur et fondante à l'intérieur.
Un véritable régal qui réchauffe le cœur lors des journées plus fraîches.
Il peut également se déguster seul en plat principal. La chaleur du four permet de marier les arômes des herbes et du paprika. Le résultat : une texture croustillante à l'extérieur et fondante à l'intérieur.
Un véritable régal qui réchauffe le cœur lors des journées plus fraîches.
Trucs & Astuces
- Utilisez des pommes de terre à chair ferme pour une meilleure tenue à la cuisson.
- Ajoutez un splash de jus de citron avant de servir pour rehausser les saveurs.
- Pour un goût encore plus riche, faites mariner les légumes dans l'huile d'olive et les épices pendant 30 minutes avant la cuisson.
- N'hésitez pas à varier les légumes en ajoutant des carottes ou des courgettes pour plus de couleurs.
- Pour une texture croustillante, préchauffez la plaque de cuisson avant d'y déposer les légumes.
- Servez avec une sauce au yaourt pour un contraste crémeux.
- Pour un goût plus intense, ajoutez de l'ail émincé dans le mélange avant la cuisson.
Ingrédients
- Pommes de terre 5
- Poivron rouge 1
- Huile d'olive 1 filet
- Paprika
- Herbes de Provence
Préparation
-
Étape 1Couper les pommes de terre en quartiers.
-
Étape 2Couper le poivron en dés.
-
Étape 3Mélanger les pommes de terre et le poivron avec le paprika, les herbes et un filet d'huile d'olive.
-
Étape 4Enfourner le mélange pendant 25 minutes à 200°C.
Une portion (env. 350 g) :
Calories 389 kcal
Protéines 3,5 g
Glucides 41,4 g
Lipides 17,2 g
Publié par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Accord mets et vin
- Côtes de Provence Rosé: Un rosé frais et fruité qui complète les saveurs des herbes de Provence et du poivron.
- Chardonnay: Un Chardonnay légèrement boisé qui apporte une belle rondeur et équilibre les arômes des pommes de terre rôties.
- Sauvignon Blanc: Un Sauvignon Blanc vif et aromatique qui rehausse les saveurs des légumes rôtis.
Questions fréquentes
Les pommes de terre à chair ferme, comme les pommes de terre nouvelles ou les pommes de terre de type Charlotte, sont idéales pour cette recette car elles tiennent bien à la cuisson.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des carottes, des courgettes ou des oignons pour varier les saveurs.
Les pommes de terre sont cuites lorsque vous pouvez facilement les piquer avec une fourchette et qu'elles sont tendres.
Oui, vous pouvez préparer les pommes de terre et le poivron à l'avance, les mélanger avec les épices et l'huile, puis les conserver au réfrigérateur jusqu'à ce que vous soyez prêt à les cuire.
Les pommes de terre rôties se conservent jusqu'à 3 jours au réfrigérateur dans un récipient hermétique.
Oui, vous pouvez utiliser d'autres huiles comme l'huile de tournesol ou l'huile de colza, mais l'huile d'olive apporte une saveur supplémentaire.
Oui, vous pouvez utiliser des herbes fraîches comme le romarin, le thym ou l'origan selon vos préférences.
La température de 200°C est idéale pour rôtir les légumes, car elle permet d'obtenir une belle caramélisation tout en cuisant uniformément.
Pour des pommes de terre encore plus croustillantes, vous pouvez les blanchir dans de l'eau bouillante pendant quelques minutes avant de les rôtir.
Oui, cette recette est entièrement végétarienne et convient aux régimes sans viande.
Ça a l'air bon !
Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
Nhumy
Super! A refaire.