Ragoût de saucisses de diots au vin blanc et oignons
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Le ragoût de saucisses de diots au vin blanc et oignons est un plat emblématique de la Savoie. Ce mets met en avant la charcuterie et les produits locaux. Les saucisses de diots, souvent artisanales, sont au cœur de cette recette.
Elles se marient parfaitement avec des pommes de terre et des haricots blancs. Le tout est mijoté dans du vin blanc, offrant une harmonie de saveurs réconfortantes. Ce plat traditionnel est idéal pour les repas en famille et illustre la convivialité de la gastronomie montagnarde.
Elles se marient parfaitement avec des pommes de terre et des haricots blancs. Le tout est mijoté dans du vin blanc, offrant une harmonie de saveurs réconfortantes. Ce plat traditionnel est idéal pour les repas en famille et illustre la convivialité de la gastronomie montagnarde.
Trucs & Astuces
- Utilisez des saucisses de diots de Savoie pour un goût authentique.
- Pour une meilleure
- Ajoutez une
- Servez avec un
- Pour une texture crémeuse, incorporez la
- N'hésitez pas à ajuster la
- Pour une touche sucrée, ajoutez des
Ingrédients
- Saucisse de diots de Savoie 4
- Oignon - coupés en rondelles 3
- Pomme de terre 3
- Haricot blanc 1 bocal
- Vin blanc 20 centilitres
- Crème fraîche épaisse 3 cuillères à soupes
Préparation
-
Étape 1Dans une poêle, faire colorer les saucisses avec l'oignon dans de l'huile d'olive.
-
Étape 2Ajouter les pommes de terre et le vin blanc, puis laisser mijoter pendant une dizaine de minutes.
-
Étape 3Incorporer les haricots et de l'eau si nécessaire, puis laisser mijoter à couvert pendant 30 minutes. Ajouter la crème fraîche au dernier moment.
Une portion (env. 520 g) :
Calories 358 kcal
Protéines 5,2 g
Glucides 41,5 g
Lipides 5,2 g
Publié par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Accord mets et vin
- Vin blanc de Savoie: Fruité et léger, il complète parfaitement les saveurs des saucisses et des oignons.
- Chardonnay: Rond et beurré, il apporte une belle richesse qui s'harmonise avec la crème fraîche.
- Pinot Gris: Avec ses notes florales et épicées, il rehausse les arômes du plat tout en équilibrant la richesse.
Questions fréquentes
La durée de cuisson totale est d'environ 40 minutes, incluant 10 minutes de mijotage initial et 30 minutes à couvert.
Oui, vous pouvez utiliser d'autres types de saucisses, mais cela peut modifier le goût du plat.
Oui, vous pouvez préparer le ragoût à l'avance et le réchauffer avant de servir.
Un vin blanc sec comme un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay est recommandé.
Oui, vous pouvez ajouter des carottes, des poireaux ou d'autres légumes selon vos préférences.
Les restes peuvent être conservés au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 2 à 3 jours.
Vérifiez que les saucisses et la crème fraîche ne contiennent pas de gluten, sinon ce plat peut être adapté.
Oui, les haricots blancs en conserve sont parfaits pour cette recette et vous feront gagner du temps.
Ce ragoût se marie bien avec du pain frais ou une salade verte.
Oui, vous pouvez congeler le ragoût, mais il est préférable de le consommer dans les 2 à 3 mois.
Ça a l'air bon !
Votes
- italmo a trouvé ça délicieux!.
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
- katcelau a trouvé ça délicieux!.
4 commentaires
katcelau
un bon plat d hiver !! la il ne fait pas froid mais il donne bien envie hummmm bizz kat
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
je t'invite alors monique
merci jean!
jeanmerode
c est très bon les diots
italmo
belle recette j'adore les haricots les haricots et les pommes de terre je raffole
bisous