Salade de papillote croustillante au lard et pélardon chaud
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Dans une cuisine embaumée par les arômes du lard grillé, une salade de papillote croustillante s'invite à la table. Les feuilles de brick dorées renferment des trésors de saveurs. La poitrine fumée ajoute une touche réconfortante.
Les tomates juteuses et les croûtons à l'ail viennent parfaire cette composition colorée et appétissante. Une sauce au chèvre chaud accompagne le tout, transformant chaque bouchée en véritable délice. Cette recette, simple et savoureuse, évoque les salades de maman tant appréciées par papa.
Elle saura ravir les papilles de tous les convives.
Les tomates juteuses et les croûtons à l'ail viennent parfaire cette composition colorée et appétissante. Une sauce au chèvre chaud accompagne le tout, transformant chaque bouchée en véritable délice. Cette recette, simple et savoureuse, évoque les salades de maman tant appréciées par papa.
Elle saura ravir les papilles de tous les convives.
Trucs & Astuces
- Utilisez des feuilles de brick bien croustillantes pour une texture parfaite.
- Pour un goût encore plus savoureux, faites mariner les tomates avec un peu d'huile d'olive et des herbes avant de les ajouter à la salade.
- Ajoutez des herbes fraîches comme du basilic ou du persil pour rehausser les saveurs.
- Pour une présentation élégante, disposez les papillotes au centre de l'assiette et entourez-les de salade.
- Si vous aimez le fromage, ajoutez du fromage de chèvre émietté sur la salade pour plus de crémeux.
- Pour une touche sucrée, ajoutez des noix ou des fruits secs à la salade.
- Servez la salade immédiatement après l'assemblage pour que les papillotes restent croustillantes.
Ingrédients
- Pélardons 2
- Poitrine fumée - fines 4 tranches
- Feuilles de brick 2
- Tomates 2
- Croutons de pain à l'ail
Préparation
-
Étape 1Maman prépare les papillotes croustillantes en saisissant les tranches de poitrine fumée à la poêle, en gardant une partie pour la salade.
-
Étape 2Sur les feuilles de brick, elle dispose les tranches de lard en croix, ajoute le fromage et referme le tout en papillote.
-
Étape 3Elle enfourne les papillotes jusqu'à ce qu'elles soient colorées et que le fromage fonde à l'intérieur. Dans les assiettes, elle prépare la salade avec les tranches de lard, les tomates, les croutons et les papillotes, puis sert avec une sauce au chèvre chaud en faisant fondre du fromage dans de la crème, en ajoutant un filet de miel et en versant le tout sur la salade.
Publié par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay frais et légèrement boisé apportera une belle harmonie avec le fromage et le lard, tout en équilibrant la richesse de la crème.
- Pinot Noir: Un Pinot Noir léger et fruité complétera les saveurs fumées du lard et des tomates, tout en ajoutant une touche de fraîcheur.
- Sauvignon Blanc: Un Sauvignon Blanc vif et aromatique rehaussera les saveurs de la salade et du fromage, tout en apportant une belle acidité.
Questions fréquentes
Les papillotes doivent être enfournées jusqu'à coloration et que le fromage fonde à l'intérieur, généralement environ 10 à 15 minutes à 180°C.
Oui, vous pouvez remplacer les pelardons par un fromage de chèvre ou un autre fromage fondant selon vos préférences.
Pour préparer des croutons à l'ail, coupez du pain en petits cubes, faites-les revenir dans une poêle avec de l'huile d'olive et de l'ail émincé jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Oui, vous pouvez préparer les papillotes à l'avance et les conserver au réfrigérateur. Il suffit de les enfourner juste avant de servir.
Vous pouvez servir une salade verte simple ou une salade composée avec des légumes de saison pour accompagner ce plat.
Pour une version sans gluten, assurez-vous d'utiliser des feuilles de brick sans gluten et des croutons adaptés.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des concombres, des poivrons ou des avocats selon vos goûts.
Un vin blanc sec ou une bière légère se marient bien avec cette salade.
Cette recette sert environ 2 à 4 personnes, selon les portions.
Oui, vous pouvez omettre la viande et ajouter des légumes grillés ou des légumineuses pour une version végétarienne.
Ça a l'air bon !
Votes
- cuisinette a trouvé ça délicieux!.
- katcelau a trouvé ça délicieux!.
- italmo a trouvé ça délicieux!.
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
10 commentaires
Maman cuisine
Oui, on a tous adoré merci
Ma petite crevette vas mieux, oui c'est très dure 5 jours à 39,9 elkz vous dit j'ai mal et vous vous être la un puissante
jeanmerode
superbe recette de salade
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
mamancuisine c'est une association qui plait beaucoup à la maison aussi tu me diras si vous avez aimer...!
j'espere que bébé va mieux!on aime pas les voir malade nos ptits trésor!
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
je t'envoie une assiette ma monique
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
oui kat la meilleur des cuisines c'est celle de sa femme et maman evidementj'aime tellement cuisiner pour mes hommes et les voir se régaler est ma plus belle récompense!
italmo
SUPERBE C'EST TROP BON ET SUPER BEAU J'AIME BEAUCOUP LE PELARDON
BISES
katcelau
superbe assiette !! tu les régale tes zamour !!! bizzz kat
Maman cuisine
Mum chèvre lard et miel c'est pour moi à faire ce soir
Mille merci moi qui a pas inspiration
Et avec mon bébé qui es malade la c'est vite fait
Mamancuisine
Mum, ça a l'air trop bon ça lard chèvre miel c'est pour moi merci à faire ce soir
cuisinette
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman belle recette merci et au plaisir.