Terrine de piquillos à la sardine citronnée
Une recette de terrine maison par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Piquillos - petits poivrons 300 grammes
- Œufs 3
- Crème fraîche 6 cuillères à soupes
- Chèvre frais 300 grammes
- Sardines - à l'huile citronnée 2 boîtes
- Basilic
Préparation
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Étape 1Mélangez le chèvre frais, la crème fraîche, les œufs, le basilic et le jus des sardines.
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Étape 2Tapissez un moule à cake de piquillos, déposez une couche de mélange au chèvre, puis les sardines, puis une couche de chèvre et terminez par des piquillos.
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Étape 3Faites cuire au bain-marie dans le four pendant 40 minutes à 200°, disposez au frais jusqu'au moment de servir !
Une portion (env. 190 g) :
Calories 305 kcal
Protéines 22,7 g
Glucides 1,9 g
Lipides 20,8 g
Publié par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Accord mets et vin
- Sauvignon Blanc: Un vin blanc frais et aromatique, avec des notes d'agrumes qui complètent la sardine et le chèvre.
- Rosé de Provence: Un rosé léger et fruité, qui apporte une belle harmonie avec les piquillos et la crème.
- Chenin Blanc: Un vin blanc avec une belle acidité et des arômes floraux, qui s'accorde bien avec la richesse de la terrine.
Questions fréquentes
Les piquillos sont de petits poivrons rouges, souvent utilisés dans la cuisine espagnole, qui sont doux et légèrement sucrés.
Oui, vous pouvez utiliser du fromage à tartiner ou du fromage de vache frais si vous préférez.
La terrine se conserve au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours, bien couverte.
Oui, il est recommandé de préparer la terrine un jour à l'avance pour permettre aux saveurs de se mélanger.
Servez la terrine froide, accompagnée de pain grillé ou de crackers.
Oui, vous pouvez ajouter des herbes fraîches ou des légumes grillés pour plus de saveur.
Cette recette donne environ 6 à 8 portions, selon la taille des parts.
Il est préférable d'utiliser des sardines en conserve pour cette recette, car elles sont déjà assaisonnées et prêtes à l'emploi.
Un moule à cake en métal ou en silicone convient parfaitement pour cuire la terrine.
Il est déconseillé de congeler la terrine, car la texture peut être altérée après décongélation.
Votes
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
- Anettes7024 a trouvé ça délicieux!.
- italmo a trouvé ça délicieux!.
4 commentaires
italmo
magnifique bravo
bisous
Anettes7024
Superbe!
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
je me languis de gouter voir ce ke ca donne mais je dois patienter jusqua demain que la famille arrive!
jeanmerode
superbe,bravo