Tiramisu aux fraises et son glaçage aux fraises Tagada ® ®
3 Commentaires
267 
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Le Tiramisu aux fraises est une savoureuse variation du dessert classique. Il met à l'honneur la fraîcheur des fraises, ces fruits juteux qui apportent une touche sucrée et acidulée. Cette harmonie se marie parfaitement avec la douceur du mascarpone.
Pour une touche ludique, le dessert est rehaussé par des fraises Tagada ® en guise de glaçage. La combinaison des biscuits boudoir, imbibés de sirop de fraise, et des couches crémeuses offre une expérience gustative unique. Chaque bouchée révèle la richesse des fraises tout en préservant la légèreté du tiramisu.
Ce dessert est parfait pour impressionner lors d'une occasion spéciale ou simplement pour se faire plaisir.
Pour une touche ludique, le dessert est rehaussé par des fraises Tagada ® en guise de glaçage. La combinaison des biscuits boudoir, imbibés de sirop de fraise, et des couches crémeuses offre une expérience gustative unique. Chaque bouchée révèle la richesse des fraises tout en préservant la légèreté du tiramisu.
Ce dessert est parfait pour impressionner lors d'une occasion spéciale ou simplement pour se faire plaisir.
Trucs & Astuces
- Utilisez des fraises fraîches pour un goût optimal et une meilleure texture.
- Ne pas trop tremper les biscuits dans le sirop pour éviter qu'ils ne deviennent trop mous.
- Montez les blancs d'œufs jusqu'à obtenir des pics fermes pour une mousse légère.
- Préparez le tiramisu la veille pour permettre aux saveurs de bien se mélanger.
- Pour le glaçage, assurez-vous que les fraises Tagada soient complètement fondues pour une texture lisse.
- Utilisez un moule à charnière pour un démoulage facile et une présentation soignée.
- Ajoutez un peu de zeste de citron dans la mousse pour une touche de fraîcheur.
Ingrédients
- Œufs 6
- Mascarpone 500 grammes
- Sucre glace 120 grammes
- Biscuits boudoir 1 paquet
- Fraises 250 grammes
- Blanc d'œuf - Pour le glaçage 1
- Sucre glace - Pour le glaçage 200 grammes
- Fraises Tagada - Pour le glaçage 10
Préparation
-
Étape 1Séparer les blancs des jaunes.
-
Étape 2Mélanger les jaunes avec le sucre, ajouter le mascarpone et bien mélanger.
-
Étape 3Monter les blancs en neige très ferme.
-
Étape 4Mélanger délicatement les blancs en neige à la préparation jaunes, sucre, mascarpone.
-
Étape 5Tapisser le fond d'un moule à charnière de biscuits trempés dans du sirop de fraise.
-
Étape 6Verser une couche de mousse, une couche de fraises, une de crème, finir par une couche de biscuits.
-
Étape 7Mettre au frais.
-
Étape 8Le lendemain, faire le glaçage.
-
Étape 9Faire fondre dans une casserole les fraises Tagada avec une cuillère à soupe d'eau en remuant 2 minutes, puis retirer du feu et mélanger jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de morceaux.
-
Étape 10Battre le blanc d'œuf avec le sucre (versé progressivement !) jusqu'à épaississement, ajouter les fraises.
-
Étape 11Étaler le glaçage à la spatule assez rapidement et mettre au frais ; au bout de 45 minutes environ, il a durci.
Mots-clés: boudoirs, dessert aux fraises, fraise, mascarpone, tiramisu, tiramisu fraise
Une portion (env. 280 g) :
Calories 668 kcal
Protéines 16,5 g
Glucides 71,5 g
Lipides 30,2 g
Publié par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez remplacer les fraises par d'autres fruits comme des framboises ou des mangues, mais cela peut modifier le goût final.
Le tiramisu se conserve généralement jusqu'à 3 jours au réfrigérateur.
Oui, il est recommandé de préparer le tiramisu la veille pour qu'il ait le temps de bien prendre au frais.
Oui, vous pouvez utiliser des biscuits à la cuillère ou d'autres types de biscuits, mais cela peut affecter la texture.
Les blancs d'œufs sont bien montés en neige lorsqu'ils forment des pics fermes et ne tombent pas lorsque vous retournez le bol.
Oui, vous pouvez préparer un glaçage sans blanc d'œuf en utilisant de la crème fouettée ou un glaçage au chocolat.
Utilisez suffisamment de sirop de fraise pour bien imbiber les biscuits, environ 100 ml devrait suffire.
Il est préférable d'utiliser du mascarpone entier pour une texture crémeuse, mais vous pouvez essayer une version allégée.
Vous pouvez ajouter un peu plus de sucre glace à la préparation ou au glaçage selon votre goût.
Il n'est pas recommandé de congeler le tiramisu car cela peut altérer la texture des ingrédients.
Ça a l'air bon !
Votes
Invité, Invité et ont voté. =Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
3 commentaires
campanule
très bbeau et certainement délicieux à faire sans tarder,merci pour cette recette et bisous
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Merci celinette ,toute ma famille a adoré ma niéce la premiere qui en redemander
Cepe04
hummmmm !! un tiramitsu de saison leger et frais ca donne envi !!!! merci du partage 5 gros coeur ma belle !!!!