Truffes façon Ferrero Rocher
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Les truffes façon Ferrero Rocher sont des douceurs incontournables pour les fêtes. Ces petites bouchées évoquent des moments de partage et de convivialité, tant en famille qu'entre amis. Leur aspect doré et leur cœur de noisette rappellent les traditions de Noël, où les délices sucrés sont à l'honneur. Offrir ces truffes, c'est partager un symbole de joie et d'élégance lors de chaque célébration.
Trucs & Astuces
- Utilisez un chocolat de qualité pour un meilleur goût.
- Laissez le chocolat et le beurre tiédir avant d'ajouter les œufs pour éviter qu'ils ne cuisent.
- Pour des truffes bien rondes, utilisez des gants en latex lors de la formation des boules.
- Si le mélange est trop collant, ajoutez un peu de sucre glace pour faciliter le façonnage.
- Pour un goût encore plus riche, toastez légèrement les noisettes avant de les incorporer.
- Utilisez des caissettes en papier doré pour une présentation élégante.
- Conservez les truffes au réfrigérateur pour qu'elles restent fermes et savoureuses.
Ingrédients
- Chocolat praliné 250 grammes
- Beurre 125 grammes
- Jaunes d'œufs 2
- Sucre glace 100 grammes
- Noisettes
- Pralin
Préparation
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Étape 1Maman met à fondre le chocolat et le beurre au micro-ondes et les laisse tiédir. Puis elle ajoute les œufs, mélange bien et finit avec le sucre glace. Elle mélange bien et met sa préparation au frigo pendant 1 heure.
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Étape 2Maman façonne des petites boules de chocolat en y mettant à l'intérieur une noisette et les saupoudre de pralin. Il ne faut pas que les boules soient trop dures sinon le pralin ne tiendra pas, puis elle remet au frigo pendant 1 heure.
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Étape 3Maman fait fondre le chocolat restant et trempe chaque truffe dedans. Elle remet au frigo pendant 1 heure pour faire durcir le chocolat et les met dans des caissettes à truffes couleur or pour la ressemblance au Ferrero Rocher !
Une portion (env. 90 g) :
Calories 471 kcal
Protéines 3,4 g
Glucides 39,5 g
Lipides 31,8 g
Publié par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser du chocolat noir, mais cela changera le goût des truffes. Vous pouvez également ajouter un peu de crème pour adoucir le goût.
Les truffes se conservent jusqu'à une semaine au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Oui, vous pouvez utiliser des amandes, des noix de pécan ou des noix de cajou selon vos préférences.
Oui, vous pouvez omettre les œufs et ajouter un peu de crème ou de lait concentré pour lier la préparation.
Vous pouvez ajouter des éclats de noisettes ou des biscuits écrasés dans la préparation avant de former les boules.
Oui, le pralin fait maison est parfait pour cette recette et peut ajouter une touche personnelle.
Le chocolat peut être fondu au micro-ondes par intervalles de 30 secondes, ou au bain-marie pour un contrôle optimal de la température.
Oui, vous pouvez congeler les truffes. Assurez-vous de les placer dans un contenant hermétique pour éviter les brûlures de congélation.
Oui, vous pouvez ajouter des arômes comme la vanille ou le café pour personnaliser le goût de vos truffes.
La taille idéale est d'environ 2 à 3 cm de diamètre, ce qui permet une bonne bouchée.
Ça a l'air bon !
Votes
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
- italmo a trouvé ça délicieux!.
5 commentaires
cathoudeco
de bon petits chocolats
mimine59
Trop bon !!!! j'adore
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Quel dommage monique! jimagine que cela doit tres dur au quotidien...
à force d'en faire souvent chaque année jessaie dinnover un peu jai envoyer la photo à ma belle mére elle ma passer commande pour les fêtes imais je vais devoir doubler les doses car déja là il n'en reste plus beaucoup à cedric tout seul !
italmo
tu me fais trop envie j'adore le praliné je crois qu'avec la crème de marron la pate d'amandes ce sont mes douceurs préférées c'étaient........
bisous
jeanmerode
superbe, bien reussi,bravo