Truffes de neige au chocolat et son cœur meringué
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Les truffes de neige au chocolat et leur cœur meringué sont une douceur parfaite pour célébrer les fêtes de fin d'année. Cette recette festive est légère et délicieusement chocolatée. Elle évoque la magie des moments de célébration et le partage en famille.
Enroulées dans des meringues croustillantes, ces truffes ajoutent une touche d'élégance et de gourmandise à toutes les tables festives. Préparer ces petites merveilles est une belle occasion de créer des souvenirs inoubliables autour d'un délicieux dessert.
Enroulées dans des meringues croustillantes, ces truffes ajoutent une touche d'élégance et de gourmandise à toutes les tables festives. Préparer ces petites merveilles est une belle occasion de créer des souvenirs inoubliables autour d'un délicieux dessert.
Trucs & Astuces
- Utilisez du chocolat de qualité pour un goût optimal.
- Assurez-vous que le beurre soit à température ambiante pour un mélange homogène.
- Laissez la préparation refroidir suffisamment avant de former les truffes.
- Pour des truffes encore plus délicates, utilisez des meringues faites maison.
- Roulez les truffes dans les meringues juste avant de servir pour qu'elles restent croustillantes.
- Conservez les truffes au réfrigérateur pour une meilleure texture.
- Pour une touche personnelle, ajoutez un arôme comme de l'extrait de vanille ou de l'orange.
Ingrédients
- Chocolat à pâtisser 200 grammes
- Sucre glace 80 grammes
- Beurre 80 grammes
- Lait 3 cuillères à soupes
- Meringues
Préparation
-
Étape 1Faire fondre doucement dans une casserole le chocolat et le beurre avec le sucre glace et le lait, mélanger et ôter la casserole du feu et laisser tiédir.
-
Étape 2Verser la crème dans un saladier, la couvrir d'un film alimentaire et mettre la préparation au frais 1 heure.
-
Étape 3Verser les meringues écrasées dans une assiette, prendre un morceau de crème durcie avec un morceau de meringue, les rouler rapidement dans la paume de votre main, puis passer chaque boule dans les meringues émiettées.
Une portion (env. 70 g) :
Calories 336 kcal
Protéines 2,0 g
Glucides 31,8 g
Lipides 21,0 g
Publié par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Questions fréquentes
Les truffes de neige au chocolat se conservent jusqu'à une semaine au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Oui, vous pouvez utiliser du chocolat noir, mais cela rendra les truffes plus intenses en chocolat.
Vous pouvez ajouter des éclats de noisettes ou des pépites de chocolat dans la préparation pour plus de texture.
Oui, vous pouvez utiliser de la margarine ou de l'huile de coco comme alternative au beurre.
Oui, vous pouvez préparer la crème la veille et la conserver au réfrigérateur jusqu'à ce que vous soyez prêt à former les truffes.
Non, vous pouvez utiliser des meringues du commerce pour gagner du temps.
Vous pouvez légèrement humidifier vos mains avec de l'eau pour éviter que la préparation ne colle.
Oui, vous pouvez ajouter quelques gouttes d'extrait de vanille ou d'orange pour rehausser la saveur.
Les truffes doivent faire environ la taille d'une noix, ce qui permet une bouchée parfaite.
Vous pouvez les servir dans des caissettes en papier ou les présenter sur un plat décoratif pour une touche élégante.
Ça a l'air bon !
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Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
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3 commentaires
marie-jo
a essayée tres bientot
hanor
belle recette
merci
fatima84
Je croquerais bien dedans