Soupe de chou-fleur parsemée de cheddar

Tout en douceur.

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recette Soupe de chou-fleur parsemée de cheddar

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

1 CS huile olive1 oignon2 gousses d'ail1 chou-fleur1 carotte1 pomme de terre1 feuille de laurierThym 1 L 500 eau2 sachets bouillon volaille .R..K.165 g cheddar rougePoivre

Préparation:


  • Dans une cocotte-minute, faire chauffer l'huile.

  • Faire cuire l'oignon épluché et coupé en morceaux ainsi que l'ail.

  • Ajouter le chou-fleur en bouquet, la carotte en rondelles pas trop épaisses, la pomme de terre coupée en morceau, la feuille de laurier et le thym.

  • Verser 1 L d'eau et mettre les deux sachets de bouillon. Faire cuire 15 min à partir de la mise en vapeur.

  • Retirer le laurier et le thym.

  • Écraser avec un pied à potage.

  • Sur feu doux, ajouter les 3/4 du cheddar râpé. Laisser fondre. J'ai rajouté 500 ml d'eau car le potage était très épais.

  • Pour servir mettre le reste du fromage sur la soupe.


Mes impressions et conseils : http://vie-quotidienne-de-flaure.blogspot.fr/2015/04/soupe-de-chou-fleur-parsemé-de-cheddar.html


Source : sur la base de la recette de LA FILLE DE L'ANSE AUX COQUES

Une portion (env. 500 g) :
Calories 226 kcal   Protéines 10,1 g   Glucides 10,1 g   Lipides 10,1 g  

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