" Mi- tourte Mi- tarte " aux pommes & poires spéculoos ........... Une bombe de tarte !!!

Un peu de gourmandise avec cette mi-tourte " mi-tarte pommes & poires " spéculoos " composée d'une crème pâtissière à la cannelle & d'orange

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recette " Mi- tourte Mi- tarte     "   aux pommes & poires  spéculoos       ...........     Une bombe de tarte !!!

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (10 personnes):

Crème pâtissière :
2 jaunes d'oeufs
65 gr de sucre glace
30 gr de beurre + 30 gr
250 ml de lait
20 gr de maïzena

..................................
2 pâtes feuilletées épaisses pur beurre
4 grosses pommes golden + 2 petites poires
3 c/s de sucre semoule +1/4 de cannelle ou pour moi
3 c/s de sucre parfumée à l'orange et la cannelle
30 gr de beurre
12 spéculoos
1 jaune d'oeufs pour badigeonner

Préparation:

Mettre à chauffer le lait doucement pendant ce temps fouetter les jaunes d'oeufs avec la moitié de sucre glace la maïzena tout en fouettant verser le lait chaud puis le reste de sucre glace.


Mettre sur feu doux continuer sans cesser de fouetter la crème jusqu'à ce qu'elle épaississe puis mettre 30 gr de beurre bien mélanger... La tranvaser dans une assiette laisser refroidir à température ambiante.


Mixer les spéculoos en poudre... Après avoir éplucher les 2 pommes et les 2 poires les trancher finement les 2 autres pommes sont tranchées plus épaisses avec leur peau . Déposer-les dans un plat arroser copieusement de jus de citron pour les rendre plus tendre plus de goût et éviter qu'ils noircissent... Saupoudrer-les de sucre à la cannelle à l'orange sinon facultatif le sucre semoule mélanger à la cannelle... Laisser-les de côté.


Passer au montage :


Placer la pâte feuilletée saupoudrer le fond de la pâte d'une première moitié poudre spéculoos .. Disposer les tranches fines de pommes et de poires sans leur peau... Couvrir l'ensemble des pommes de crème pâtissière refroidie.. Saupoudrer à nouveau le reste de spéculoos sur la crème.


Couvrir la garniture avec la seconde pâte feuilletée pincer les bords tous les 2 cm pour bien souder les pâtes entre- elle.. Découper en 8 en 10 tranchées la pâte c'est comme vous le souhaitez pour pouvoir introduire les quartiers de pommes... Badigeonner celle-ci de jaune d'oeuf délier d'une c/c d'eau puis introduire dans les fentes que vous avez pratiquée ..... Les quartiers de pommes avec leur peau.. Saupoudrer la tarte de sucre à la cannelle & d'orange ou du sucre roux avec une pincée de cannelle.


Préchauffer le four à 160 ° à chaleur tournante enfourner pendant 40 à 45 minutes Couvrir d'un papier cuisson si toute fois elle se colore trop.


Le sucre parfumée de Noël à l'orange et à la cannelle dont j'utilise est de souce.


'' La popotte coup coeur de maman ''.


http://www.lesfoodies.com/lapdl/recette/sucre-parfumée-noel-lorange-et-canelle



................................................


J'ai tombée sur ce blog " La cuisine de Lynoucha " j'ai été conquise de ce dessert.... De ces desserts mais je me suis inspirée de cette recette < tarte aux pommes facile et rapide > que j'ai modifiée seul les ingrédients...


Ces recettes sont bien expliquées, simples délicieuses... Une tuerie !!!


Merci beaucoup ¨¨ Lynoucha ¨¨ pour le partage de vos recettes...........




https://www.youtube.com/watch?v=uxDZcPSKJuk&t=33s







Mots-clés: pommes poires sucre parfumé d'orange et cannelle crème pâtissière cannelle pâte feuilletée sucre saveur vanille

Une portion (env. 160 g) :
Calories 343 kcal   Protéines 6,4 g   Glucides 49,8 g   Lipides 9,6 g  

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Ça a l'air bon !

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6 commentaires

kekeli

A la maison on aime beaucoup les tartes aux fruits ! bises

Lauranou

Merci ! Oui elle est super bonne et plus encore si vous la déguster tiède ???
je t'embrasse bien fort ...Lauranou

cuisineenfolie

Olala elle doit être terrible cette tarte!!!!! J'aime beaucoup cette recette, bisous

Lauranou

Merci mes amis Peach Colette63 je suis contente que cette recette soit retenue dans vos préférées ...

Lauranou

Merci beaucoup motorola et Zouzie .... elle est exceptionnelle cette mi-tarte mi-tourte aux pommes poires ou simplement que des pommes délicieuse à la déguster tiède un régal ...
J'imagine cette même tarte avec des pommes & bananes que je vous publierai bientôt
bonne journée bisous

motorola

trop belle ca donne envie bisous motorola

Votes

    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    cuisineenfolie a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    motorola a trouvé ça délicieux!.

Ils ont envie d'essayer

  • zouzie trouve que ça a l'air rudement bon.
  • kekeli trouve que ça a l'air rudement bon.
  • Lauranou trouve que ça a l'air rudement bon.
  • cuisineenfolie trouve que ça a l'air rudement bon.