Poulet rôti cuit sur légume couscous aux épices orientales ...

" Un menu un seul plat " qui se compose d'un poulet rôti de légumes couscous et de merguez ...le tout accompagner de semoule.

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Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

1 poulet fermier1 oignon jaunede la moutardedu jus de citron1 kg de légumes pour couscous 1 bocal de pois chiches des quartiers de tomates surgelés1 branche de céleri surgelés 1 petit piment vert d'Espelette surgelésépices assaisonnement poulet rôti1 c/s de coriandeThym + laurier feuille sel poivre 1 marmite de bouillon volaille1 cube de bouillon de légumes 500 ml d'eau chaude3 c/s de concentré de tomates2 c/c épices rases de Ras- el - hanout beurre 1 c/s 500 gr de semoule couscous prête à cuire 8 merguez

Préparation:


Préchauffer le four à chaleur tournante 210 degrés.


Mettre 2 ails au préalable épluchées et dégermées.. Une branche de thym et une feuille de laurier dans le corps du poulet.


Commencer par badigeonner le poulet de jus de citron et de beurre puis l'assaisonnement et le poivre.


Beurrer un plat.. Émincer l'oignon et le tailler en rondelles... Déposer le poulet .... Enfourner pour 40 mn.


Sortir et enlever le poulet y mettre les légumes couscous, le céleri tailler en rondelles, les pois chiches, les tomates, la coriande surgelés, le concentré de tomates, le piment séparer de ces graines et poivrer.. Saler peu ou pas... Arroser ces légumes d'un bouillon de marmite volaille.. Du concentré de tomates.. Et les épices diluer l dans de l'eau bien chaude.


Remettre le plat au four pendant 1 h 30..


Au bout de 30 mn Retourner le poulet sans sortir le plat..


Ensuite enlever le couvercle.. Poursuiver la cuisson pendant 20 bonnes minutes voir la cuisson des légumes.



Pendant ce temps préparer votre semoule couscous j'en fais 500 gr j'aime la semoule ensuite on passe à la cuisson des merguez au grill- viande.


Prendre un grand saladier en bois et mettre la semoule avec un filet huile d'olive ajouter le bouillon de légumes Mélanger et attendre que la semoule gonfle.. Égrainez avec vos doigts pour séparer et imprégner chaque graines de semoule.. Laisser gonfler. Environ 10 mn Une fois le temps écoulées mettre le beurre mélangez la semoule enfourner pour une cuisson Réchauffer au micro-onde 10 mn au moment de servir.


Mélanger un peu de bouillon de légumes et de harissa dans un bol et le présenter sur la table.



Un poulet rôti complet garnie de légumes pour couscous et de merguez à la semoule...




Mots-clés: épices ras el hanout, légumes couscous, merguez, poulet, semoule couscous, tomates

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4 commentaires

Lauranou

Merci ctlina ça me touche de te revoir sur mes recettes et de me laisser un petit commentaire .c'est ça l'amitié sur les foodies on ne s'oublie jamais .bisous

Catalina

superbe, vraiment appétissant
bisous

katcelau

très appétissant une bon gros poulet bien de chez nous !! bizzz kat

jeanmerode

un bon poulet,une belle garniture,un plat plein de saveurs

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    5.0/5

    jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
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    5.0/5

    katcelau a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    Catalina a trouvé ça délicieux!.

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