Rôti filet de dinde aux pommes de terre sauce curry de Madras

Un rôti filet de dinde cuit en cocotte afin de lui garder tout son moelleux ...l'association dinde & curry est toujours un bonheur

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recette Rôti  filet de dinde  aux pommes de terre sauce curry de Madras

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

1 rôti filet de dinde de 800 gr1 oignon jaune + 1 petite échalote1 ail 2 c/S rase de curry de madras1 cube bouillon de volaille 15 petites pommes de terre400 ml de vin blanc300 ml d'eau poivre & sel 25 cl de crème fraîche épaisse à 30 %1 c/s de moutarde douce1 pincée de thymbeurre huile d'olive1 sucre en morceau

Préparation:

Déposer dans la cocotte le beurre et l'huile et quand la matière grasse est chaude faire colorer le rôti sur toutes les faces après l'avoir saler poivrer et saupoudrer de thym ..... Ensuite faire suer l'oignon et l'échalote l'ail tailler en cube.


Déglacer avec le vin blanc laisser reprendre l'ébullition lentement pendant 5 minutes... Baisser le feu et délayer ensuite la crème fraîche avec le curry et la moutarde l'ajouter à la préparation le bouillon de volaille dans 200 ml d'eau chaude.... Et un petit sucre en morceau.


Mettre à cuire sous pression pendant 20 minutes à feu moyen.


Pendant ce temps préparer vos petites pommes de terre... Ajoutez-les entières à la cocotte... Laisser à nouveau mijoter pendant 20 minutes.


Une fois cuit découvrir et laisser évaporer la sauce pour qu'elle soit moins liquide ou mettre un peu de sauceline pour épaissir ce que j'ai utilisée.


Mots-clés: rôti filet de dinde curry vin blanc bouillon volaille

Pour 100 g :
Calories 104 kcal   Protéines 6 g   Glucides 7 g   Lipides 3 g  

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10 commentaires

Lauranou

Merci liline ton appréciation me fait grand plaisir pour ma journée
bonne journée également à toi ...Bises

les p'tites recettes de liline

Cc merci pour cette délicieuse recette belle journée

Lauranou

Merci à tous vous êtes supers gentilles de me consacrer deux minutes de votre temps ...je suis contente de vivre ça avec vous l'amitié la solidarité et le partage de mes recettes moi ça grace à votre encouragement et à votre soutien ... encore merci mes amis
gros bisous

italmo

très beau roti bien parfumé j'aime beaucoup
bises

rosinette

Belle recette

cuisineenfolie

Un très beau plat ! J'adore les plats épicés, bisous

jeanmerode

un beau et bon filet de dinde plein de saveurs

Lauranou

Merci Notre am❤ur de cuisine et Bisous Catalina
elle est délicieuse cette sauce et le rôti reste super moelleux bisous à vous

Catalina

hummm avec de la sauce, délicieux

Notre am❤ur de cuisine

SUPERBE ta recette, bisousss

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