Gateau léger et moelleux au citron

Une recette de gateau moelleuse par Laura Wil

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4.8/5 (11 votes)
16 Commentaires
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recette Gateau léger et moelleux au citron

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

260 g de farine 2 cc rases de bicarbonate de sodium 1/2 cc de sel 110 g de sucre le zeste râpé d'un citron non traité 2 oeufs 160 g de beurre fondu 250 g de lait
Pour le glaçage 100 g de sucre glace le jus d'1/2 citron

Préparation:

Préchauffer le four à 180°C.


Mélanger dans un saladier tous les ingrédients secs (zeste de citron inclus), et dans un autre, les ingrédients liquides.


Verser ensuite la masse liquide sur la masse sèche et bien mélanger jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.


Beurrer et fariner un moule à manqué de 26 cm de diamètre.


Verser la pâte du gâteau dedans, et enfourner pour 45 minutes environ à 180°C. Une pointe de couteau enfoncée dans le coeur du gâteau doit ressortir sèche.


Démouler alors le gâteau, et le couvrir très rapidement du glaçage obtenu en mélangeant le jus de citron avec le sucre glace. Il faut procéder assez rapidement, car ce glaçage se fige très vite.


Servir une fois que le gâteau a bien refroidi.

Une portion (env. 170 g) :
Calories 532 kcal   Protéines 7,0 g   Glucides 66,2 g   Lipides 22,6 g  

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16 commentaires

Invité

Ça fait 1h10 mais la pointe de mon couteau n'est toujours pas sèche mais le gâteau trop doré déjà

Louchet43

Hmmm, une merveille. Merci

Clara

Super bon !! Un peu moins de beurre et c'est parfait !!! Glacage au top !

Brigitte N.

moi c'est le beurre qui me gêne... 160 g ça fait beaucoup pour seulement 260 g de farine.

Babou

trop cool ce gateau, mais un peu dur à faire...... Testez et approuvez par Babou

Invité

il est a tomber par terre...suivre la recette et mettre de la levure normale, ne pas oublier le lait et cuire four moyen...il gonfle , c,est un délice ...

Amélie

Délicieux !

J'ai juste ajouté un peu de jus de citron dans la pâte pour renforcer le goût et j'ai mis de la levure car je n'avais pas de bicarbonate de soude.

Merci pour la recette !

louise

au final le rendu avait l'air d'un palait breton diforme et pas assez cuits, mais ma famille a adoré, et m'a demander de le refaire!

merci!

hiver

5/5 parfait

fab

ne pas oublier le lait, je n'avais pas fait attention la premiére fois à la majuscule au début de "Pour le glaçage" et pensait que le lait etait "Pour le glaçage" ..... et ça fait toute la difference entre un moelleux et un parpaing (et si vous poussez le vice jusqu'a mettre le lait dans le glaçage...ça doit être assez affreux).

Sinon au final trés bon effectivement (j'en ai aussi fait une variante à l'orange glaçage chocolat noir ) !

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