CRUMBLE DE TOMATE RÔTIE AU PARMESAN, CRÉMEUX DE CHÈVRE FRAIS

Ça m'a l'air vraiment très bon, ce n'est que des choses que j'aime - Veronique

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recette CRUMBLE DE TOMATE RÔTIE AU PARMESAN, CRÉMEUX DE CHÈVRE FRAIS

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

Ingrédients
750g de tomates-sel, poivre-sucre
Crumble
50 g de farine-50 g de beurre-38 g de chapelure-38 g de parmesan râpé-15 g de pignons de pin
1 brin de thym frais-1 cuillerée à soupe d’huile d’olive
Crémeux de chèvre
1 fromages de chèvre frais 150g-7,5 cl de crème liquide

Préparation:

Les tomates


Mondez les tomates. Coupez-les en quartiers puis disposez-les sur une plaque. Assaisonnez-les et enfournez-les à 180 °C (th. 6) pendant 30 minutes environ. Disposez ensuite les quartiers de tomates dans de petits ramequins individuels. Réservez.



Le crumble


Mélangez la farine, la chapelure, la moitié du parmesan râpé avec le beurre ramolli. Ajoutez l’huile d’olive. La pâte doit être granuleuse comme une pâte à crumble. Répartissez le crumble sur les tomates. Parsemez de pignons de pin, d’un peu de thym, du restant de parmesan et arrosez d’un filet d’huile d’olive.



Le crémeux de chèvre.


Fouettez la crème bien froide (mise dans un bol 30m au congélateur) et mélangez-la délicatement avec le fromage de chèvre frais.



Finition et présentation.


Enfournez le crumble à 210 °C (th. 7) pendant 20 minutes jusqu’à ce qu’il soit doré et croustillant. Disposez une quenelle de crémeux au chèvre et servez avec une salade.



Mots-clés: CRÉMEUX DE CHÈVRE FRAIS, CRUMBLE DE TOMATE, PARMESAN

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2 commentaires

Invité

Fait ce jour ... excellent un peu moins de parmesan et fiboukette et échalote dans le chevre .
Merci très très bon .

Veronique

ça m'a l'air vraiment très bon, ce n'est que des choses que j'aime!

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    Veronique a trouvé ça délicieux!.

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