MÉDAILLONS DE PORC AU CITRON, AU CHÈVRE ET AU THYM

Une recette de plat facile et rapide par laurenceel

  • Recette de cuisine 0.00/5
0.0/5 (0 votes)
0 Commentaires
84
recette MÉDAILLONS DE PORC AU CITRON, AU CHÈVRE ET AU THYM

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

6 pièces de médaillon de porc-1 échalote-1 gousse d'ail-6 branches de thym-40 g de beurre
1 citron jaune-6 pincées de fleur de sel-½ bûche de Saint Maure de Touraine-2 g de piment d'Espelette-10 cl de vin blanc

Préparation:


Ciselez l'échalote, réservez. Incisez les médaillons de porc dans le sens de la largeur, coupez des tranches de fromage de chèvre, mettez-les dans le médaillon.



Dans une poêle, avec une noisette de beurre mousseux, sur feu vif colorez les médaillons de porc pendant 4 min de chaque côté. Assaisonnez de sel et de piment d'Espelette, puis ajoutez 1 gousse d'ail en chemise et 1 branche de thym.



Mettez l'échalote et cuisez durant 1 min, puis déglacez avec le vin. Faites ensuite bouillir l'ensemble pendant 2 min. Coupez le citron en fines rondelles Préchauffez le four à 230 °C. Déposez les mignons de porc sur une feuille de papier cuisson, finissez de cuire la viande au four pendant 4 min.


Mots-clés: chèvre, citron, thym, veau

Une portion (env. 0 g) :
Calories 3 kcal   Protéines 0,1 g   Glucides 0,5 g   Lipides 0,1 g  

Publié par

Ça a l'air bon !

Ajouter à vos recettes préférées

Cliquez sur le bouton 'Ajouter à mes recettes préférées' pour ajouter cette recette à votre carnet de recettes préférées.


Commenter

 

Ils ont envie d'essayer

 84Invité, marianne83 et 82 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.