TOMATE , HUILE D’OLIVE PARFUMÉE À LA VANILLE ET ZESTES DE CITRON VERT

Une recette d'entrée très facile par laurenceel

  • Recette de cuisine 4.33/5
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4 Commentaires
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recette TOMATE , HUILE D’OLIVE PARFUMÉE À LA VANILLE ET ZESTES DE CITRON VERT

Temps de préparation:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

2 belles tomates Cœur de bœuf200 g d’huile d’olive4 gousses de vanille2 citrons verts bio ou sans traitementsel, poivrefleur de sel, poivre concassé

Préparation:


La vinaigrette à la vanille.


On fend les gousses de vanille en deux dans le sens de la longueur et on gratte l’intérieur pour en récupérer les grains. Couper les gousses grattées en tronçons de 4-5 cm.



Rapper les zestes des citrons verts, les presser, récupérer le jus. Mélanger le jus de citron avec l’huile d’olive, saler, poivrer. Ajouter les gousse et les grains de vanille.
Réserver 24 h



Les tomates


Préparer une casserole d’eau bouillante pour y plonger les tomates 10 secondes et ensuite les plonger dans l’eau froide. Retirer la peau.


Couper en tranches épaisses entre 1 et 1, 5 cm.



dressage


Déposer une ou plusieurs tranches dans une assiette. A l’aide d’une cuillère napper de vinaigrette en essayant de prendre le plus possible de grains de vanille.
Parsemer avec les zestes de citron vert. Un peu de fleur de sel et de poivre concassé.



Mots-clés: tomates

Une portion (env. 180 g) :
Calories 481 kcal   Protéines 0,0 g   Glucides 1,8 g   Lipides 48,0 g  

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4 commentaires

laurenceel

EN plus il fait chaud c'est le moment d'en profiter

bunnycole

excellent ! j'adorais les tomates avec un filet d'huile d'olive et de la fleur de sel .

Maintenant je les adore encore + avec des graines de vanille !

Les variétés coeur ou corne de boeuf sont excelente et les marmande quel régal !

merci pour cette recette

 

anick

j'aime bcp c'est parfumé ! bizzzz

WonderAlice

Simple mais efficace ! 5/5

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