Tartare de betteraves

Une recette d'entrée simple et rapide par www.cuisinerpour-survivre.com

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Temps de préparation:

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

4 betteraves cuites1 échalote2 cuillères à soupe de ciboulette
Pour la sauce césar:8 anchois3 petites gousses d'ail3 cuillères à soupe de câpres1 cuillère à soupe de moutarde1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire100 ml d'huile d'olive1/2 jus de citron.

Préparation:

Éplucher l'ail. Mixez-le avec le jus de citron, ajouter les 8 filets d'anchois et la cuillère à soupe de câpres. Mettre la cuillère à soupe de moutarde, la sauce Worcestershire, poivrez et mélangez. Ajoutez l'huile d'olive, montez la sauce comme une mayo. Réservez.

Coupez les betteraves en petits cubes. Épluchez l'échalotte et coupez-la finement.

Dans un saladier, versez la betterave. Ajoutez la sauce et mélangez bien.

Ajouter les câpres, l'échalote, la ciboulette et mélangez grossièrement.


Une portion (env. 230 g) :
Calories 234 kcal   Protéines 4,6 g   Glucides 13,8 g   Lipides 13,8 g  

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    cftfdgpc a trouvé ça délicieux!.

Ils ont envie d'essayer

 52Invité, cftfdgpc et 50 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.