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-- Recette Poires pochées au vin rouge et aux épices et leur sirop de vin rouge --

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> Poires pochées au vin rouge et aux épices et leur sirop de vin rouge

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Poires pochées au vin rouge et aux épices et leur sirop de vin rouge

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  • Recette de cuisine 5.00/5

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recette Poires pochées au vin rouge et aux épices et leur sirop de vin rouge
Dessert
Difficulté

Ingrédients (3 personnes):

• 3 poires
• 1 bouteille de vin rouge
• 100g de sucre
• 1 zeste d'orange non traitée
• 3 lamelles d'écorce d'orange confie
• 1 bâton de cannelle ou de la cannelle en poudre
• 1 sachet de sucre vanillé ou un filet d'arôme de vanille liquide

Préparation:

Pelez les poires, lavez-les, placez-les dans une casserole adaptée et couvrez-les de vin rouge.

Saupoudrez-les de sucre et ajoutez le sucre vanillé ou la vanille liquide, le zeste de l'orange, le bâton de cannelle ou la cannelle en poudre et les lamelles d'orange confie.

Faites cuire 10-15 minutes. Une fois les poires cuites sortez-les à l'aide d'un écumoir et réservez.

Portez à ébullition le restant de vin rouge dans la casserole et continuez la cuisson à petit bouillon pour que le vin réduise et donne un sirop pas trop épais.

Servez les poires dans une assiette creuse et nappez-les avec le sirop.

Mots-clés: arôme, cannelle, confie, dessert, épices, lamelles, orange, pochée, poire, poudre, rouge, sirop, sucre, sucre vanillé, vanille, vanille liquide, vin, vin rouge, zeste

Publié par LeeYaa

Ça a l'air bon !

5.0/5 (3 votes), 3 Commentaires

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    Je n'ai pas testé mais ça a l'air rudement bon!
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  • Invité

    C'est vraiment très bon.L'orange casse un peu le goût "brut du vin cuit".Après cuisson, la "sauce au vin"était un peu liquide,mais délicieuse.
    Comme tout n'avait pas été mangé, j'ai mis mon saladier de poires dans le réfrigérateur.
    Je les y ai laissées presqu'une semaine!! et là, surprise la sauce au vin était devenue
    presque comme de la gelée, onctueuse etc..
    Cétait divin.Donc je vais recommencer cette fois encore.
    Michèle

    3. jeudi, 28 février 2013, 12:27 # |
  • soizic45

    merci ma belle pour ta recette ton assiette est bien belle

    2. jeudi, 26 janvier 2012, 21:42 # |
  • Soniflex

    belle présentation et photo super bien réussie. ça fait envie! 

    1. mercredi, 25 janvier 2012, 19:56 # |

Ils ont envie d'essayer

  • Invité trouve que ça a l'air rudement bon.
  • Invité trouve que ça a l'air rudement bon.
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    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    Soniflex a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    soizic45 a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    soumya a trouvé ça délicieux!.

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