POIRES POCHEES AU CHOCOLAT ET VANILLE
Une recette de dessert proposée par sophye
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes)
8 Poires 250 Grs de sucre 1 Gousse de vanille 160 Grs de hocolat noir 150 Grs de beurre mou 11 Cl de lait.
Préparation
Faire cuire les poires entières mais pelées 25 min avec 1.5 litre d'eau, la vanille fendue, le sucre à petits frémissements, égouttez etlaissez refroidir.
Hchez le chocolat noir, portez à ébullition, versez le lait petit à petit sur le chocolat et sans cesser de remuer, ajoutezle beurre, mélangez, laissez refroidir.
Coupez les poires en trois dans la hauteur en part égale, reconstituez-les en les garnissant de 2 couches de ganache.
Réfrigérez 4 h servez sur une crème anglaise mélangée avec du chocolat fondu....
Mots-clés: poire pochée au chocolat et vanille
Une portion (env. 200 g) :
Calories 520 kcal
Protéines 6,1 g
Glucides 59,2 g
Lipides 24,5 g
Publié par sophye
juarez-baysse josette
c'est encore moi